Agave vs. Chéri
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- Juliette Lacroix
Chéri et agave Les édulcorants naturels sont-ils considérés comme en meilleure santé que le sucre. Cependant, l'agave et le miel contiennent eux-mêmes du sucre et ne doivent être consommés que en petites quantités. Le miel est légèrement plus riche en calories et en glucides, et a un indice glycémique beaucoup plus élevé. D'un autre côté, Agave a une teneur en fructose beaucoup plus élevée, ce qui est mauvais pour la santé.
Tableau de comparaison
Différences - similitudes -| Agave | Chéri | |
|---|---|---|
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| Source | Nectar de la plante d'agave bleu | Les abeilles |
| Types de sucres inclus | Fructose (55% -90%) et glucose | Fructose et glucose (monosaccharides, totalisant environ 93% des sucres); Succharose, maltose, kojibiose, turanose, isomaltose et maltulose (disaccharides, totalisant environ 7% des sucres, le saccharose en étant environ 1/7 d'entre eux). |
| Index glycémique | 10-19 | 58. Légèrement inférieur au sucre car les sucres dans le miel contiennent légèrement plus de fructose que le glucose. Le fructose a un GI inférieur. |
| Sucre | 1 g (pour 100 g) | 82.12g (pour 100g) |
| Graisse | 0 g | Aucun |
| Protéine | 0 g (pour 100 g) | 0.3G (pour 100g) |
| Calcium | 72 mg (12%) | 6 mg (1%) |
| Fer | 0.42 mg (3%) | 0.42 mg (3%) |
| Vitamine C | 1 mg (2%) | 0.5 mg (1%) |
| Fibre alimentaire | 2 g (pour 100 g) | 0.2G (pour 100g) |
| Sodium | 4 mg (0%) | 4 mg (0%) |
| Les glucides | 5 g (pour 100 g) | 82.4G (pour 100g) |
| Calories | 310 (100 g) | 304 calories (kcal) par 100g |
| Avantages de santé et inconvénients | Indice glycémique plus faible que le sucre, plus de fructose que le sirop de maïs à forte fructose, peut entraîner une résistance à l'insuline | Certaines vitamines et minéraux. Digestion du sida. Aide à atténuer les symptômes de mal de gorge. |
Thé servi avec du miel frais Teneur en sucre
L'agave et le miel contiennent du glucose et du fructose. Cependant, l'agave contient un pourcentage plus élevé de fructose, qui est considéré comme moins sain que le glucose, car le fructose est plus susceptible d'être stocké sous forme de graisse.
Contenu calorique
Agave contient 19-20 calories par cuillère à café. Le miel contient 22 calories par cuillère. Ainsi, alors que le miel a plus de calories que d'agave, la différence est négligeable.
Nutrition
Une cuillère à café d'agave contient 5 g de glucides. L'agave contient de petites quantités de calcium, de potassium et de magnésium, mais pas assez pour être significatif nutritionnellement.
Une cuillère à café de miel contient 6 g de glucides. Le miel contient de petites quantités de vitamines et de minéraux, notamment la niacine, la riboflavine, la thiamine et la vitamine B6. Cela peut également aider à la digestion.
Autres avantages pour la santé
Une étude scientifique pour mesurer l'efficacité du miel pour les enfants souffrant d'une toux aiguë a révélé que le miel était efficace pour réduire la fréquence de la toux, réduisant la toux gênante et améliorant la qualité du sommeil de l'enfant, mais n'avait aucun avantage significatif à résoudre la gravité de la toux. Les effets du miel n'étaient pas différents de Dextrométhorphane, qui est disponible sous des noms de marque comme Robitussin Pediatric Cough Supressant, Tylenol Cough et Vicks 44 Coux Relief.[1] [2]
Index glycémique
L'indice glycémique (GI) d'un produit montre à quelle vitesse son énergie (des glucides) est libérée dans le corps. S'il est libéré trop rapidement, il peut perturber la glycémie. Les IG faibles montrent une libération d'énergie lente et sont inférieures à 55 ans.
Agave a un gi de 10 à 19 ans, tandis que le miel pur a un GI de 58.