Anabolisme vs. Catabolisme

Métabolisme est un processus biochimique qui permet à un organisme de vivre, de grandir, de reproduire, de guérir et de s'adapter à son environnement. L'anabolisme et le catabolisme sont deux processus métaboliques, ou phases. Anabolisme se réfère au processus qui construction molécules dont le corps a besoin; il généralement nécessite de l'énergie pour l'achèvement. Catabolisme se réfère au processus qui se décompose molécules complexes en molécules plus petites; il généralement libère de l'énergie pour que l'organisme puisse utiliser.

Tableau de comparaison

Processus anabolisants et cataboliques

Les processus anaboliques utilisent des molécules simples dans l'organisme pour créer des composés plus complexes et spécialisés. Cette synthèse, la création d'un produit d'une série de composants, est la raison pour laquelle l'anabolisme est également appelé "biosynthèse."Le processus utilise l'énergie pour créer ses produits finaux, que l'organisme peut utiliser pour se maintenir, se développer, guérir, se reproduire ou s'adapter aux changements dans son environnement. La croissance en hauteur et en masse musculaire sont deux processus anabolisants de base. Au niveau cellulaire, les processus anaboliques peuvent utiliser de petites molécules appelées monomères pour construire des polymères, résultant en des molécules souvent très complexes. Par exemple, les acides aminés (monomères) peuvent être synthétisés en protéines (polymères), un peu comme un constructeur peut utiliser des briques pour créer une grande variété de bâtiments.

Les processus cataboliques décomposent les composés et les molécules complexes pour libérer l'énergie. Cela crée le cycle métabolique, où l'anabolisme crée alors d'autres molécules que le catabolisme se décompose, dont beaucoup restent dans l'organisme à réutiliser.

Le principal processus catabolique est la digestion, où les substances nutritives sont ingérées et décomposées en composants plus simples pour que le corps puisse utiliser. Dans les cellules, les processus cataboliques décomposent les polysaccharides tels que l'amidon, le glycogène et la cellulose en monosaccharides (glucose, ribose et fructose, par exemple) pour l'énergie. Les protéines sont décomposées en acides aminés, pour une utilisation dans la synthèse anabolique de nouveaux composés ou pour le recyclage. Et les acides nucléiques, trouvés dans l'ARN et l'ADN, sont catabolisés en nucléotides dans le cadre des besoins énergétiques du corps ou pour la guérison.

Les hormones

De nombreux processus métaboliques d'un organisme sont régulés par des composés chimiques appelés hormones. En général, les hormones peuvent être classées comme anaboliques ou cataboliques en fonction de leur effet au sein de l'organisme.

Les hormones anaboliques comprennent:

• Œstrogènes: Présente chez les hommes ainsi que chez les femmes, les œstrogènes sont produits principalement dans les ovaires. Il régule certaines caractéristiques sexuelles féminines (croissance des seins et des hanches), régule le cycle menstruel et joue un rôle dans le renforcement de la masse osseuse.

• Testostérone: Présente chez les femmes ainsi que chez les hommes, la testostérone est produite principalement dans les testicules. Il régule certaines caractéristiques sexuelles masculines (poils du visage, voix), renforce les os et aide à construire et à maintenir la masse musculaire.

• Insuline: Produit dans le pancréas par les cellules bêta, il régule le taux sanguin et l'utilisation du glucose. Le corps ne peut pas utiliser de glucose, une principale source d'énergie, sans insuline. Lorsque le pancréas ne peut pas créer de l'insuline, ou lorsque le corps a du mal à traiter l'insuline qu'il fait, cela conduit au diabète.

• Hormone de croissance: Produit dans l'hypophyse, l'hormone de croissance stimule et régule la croissance au cours des premiers stades de la vie. Après la maturité, il aide à réguler la réparation des os.

Les hormones cataboliques comprennent:

• Adrénaline: Également appelée «épinéphrine», l'adrénaline est produite par les glandes surrénales. C'est le composant clé de la réponse "combat ou fuite" qui accélère la fréquence cardiaque, ouvre des bronchioles dans les poumons pour une meilleure absorption d'oxygène et inonde le corps de glucose pour une énergie rapide.

• Cortisol: Également produit dans les glandes surrénales, le cortisol est connu sous le nom de "Hormone de stress."Il est libéré pendant les périodes d'anxiété, de nervosité ou lorsque l'organisme ressent une gêne prolongée. Il augmente la pression artérielle, la glycémie et supprime les processus immunitaires du corps.

• Glucagon: Produit par les cellules alpha dans le pancréas, le glucagon stimule la dégradation du glycogène en glucose. Le glycogène est stocké dans le foie et lorsque le corps a besoin de plus d'énergie (exercice, combat, haut niveau de stress), le glucagon stimule le foie à cataboliser le glycogène, qui entre dans le sang comme le glucose.

• Cytokines: Cette hormone est une petite protéine qui régule la communication et les interactions entre les cellules. Les cytokines sont constamment produites et décomposées dans le corps, où leurs acides aminés sont réutilisés ou recyclés pour d'autres processus. Deux exemples de cytokines sont l'interleukine et les lymphokines, le plus souvent libérés pendant la réponse immunitaire du corps à l'invasion (bactéries, virus, champignon, tumeur) ou blessure.

Comment le métabolisme affecte le poids corporel

Le poids corporel d'une personne sera le résultat final du catabolisme moins l'anabolisme: en substance, combien d'énergie est libérée dans le corps, moins combien d'énergie est utilisée par le corps. Un excès d'énergie ajouté au corps est stocké sous forme de graisse ou de glycogène stocké dans le foie et dans les muscles. Si l'objectif d'une personne est de perdre du poids, la méthode de base est d'augmenter la consommation d'énergie tout en réduisant l'apport énergétique, de préférence sous supervision médicale.

La plupart des gens indiquent le métabolisme comme raison d'être en surpoids ou en insuffisance insuffisante, mais les processus métaboliques varient peu d'une personne à l'autre. La croyance que certaines personnes bénéficient d'un métabolisme "élevé" ou "rapide" tandis que d'autres souffrent d'un métabolisme "lent" ou "faible" n'est pas soutenu par la science. ^[1] Ce qui diffère dans un degré significatif, c'est la quantité d'activité physique et la qualité / quantité de nourriture ingérée par les personnes atteintes de métabolismes dits «rapides» et «lents». Les personnes en surpoids ont simplement un déséquilibre métabolique (énergétique) dans lequel leur corps prend plus d'énergie qu'ils ne l'utilisent régulièrement, avec l'excès stocké comme graisse.

Il y a des troubles métaboliques qui peuvent affecter le poids corporel, comme l'hypothyroïdie ou l'hyperthyroïdie. L'hypothyroïdie est la condition où la thyroïde réduit sa sortie hormonale, abaissant le niveau de consommation d'énergie du corps. Les personnes atteintes d'hypothyroïdie ont tendance à prendre du poids à moins qu'elles ne suivent un régime très strict de l'alimentation et de l'exercice. L'inverse se produit avec l'hyperthyroïdie, un trouble dans lequel la production hormonale de la thyroïde augmente considérablement et la consommation d'énergie du corps devient excessive.

En tant que modification du taux métabolique de base, il est presque impossible pour ceux qui souffrent de troubles métaboliques, la meilleure option pour atteindre le poids corporel idéal est les changements à long terme de l'alimentation et des niveaux d'exercice. Le processus anabolique de construction de la masse musculaire par l'exercice, la danse, le yoga, le jardinage ou toute autre activité physique conduit finalement à une masse corporelle plus maigre (moins de graisse) et à un besoin plus élevé d'énergie (catabolisme) pour nourrir les cellules musculaires. La qualité nutritionnelle des aliments est également un facteur clé, en évitant. Le catabolisme décompose tout, quelle que soit sa valeur nutritionnelle. Pour que les processus anaboliques fonctionnent à des niveaux optimaux, le corps doit avoir les nutriments appropriés. Manger des aliments plus sains aide le corps à se développer de manière plus saine.

Exercices anaboliques et cataboliques

Les exercices anabolisants sont généralement ceux qui construisent la masse musculaire, comme la levée de poids et l'isométrie (résistance). Cependant, tout exercice anaérobie (non-oxygène) est essentiellement anabolique. Les exercices anaérobies comprennent le sprint, la corde à sauter, l'entraînement par intervalles ou toute activité effectuée à haute intensité pendant de brèves périodes. Avec ces activités, le corps est obligé d'utiliser ses réserves d'énergie immédiates, puis de retirer l'accumulation d'acide lactique dans les muscles. Pour se préparer à un autre effort, le corps augmente la masse musculaire, renforce les os et utilise des acides aminés pour augmenter les réserves de protéines. Certains acides aminés proviendront de la graisse stockée dans le corps.

Les exercices cataboliques sont largement aérobies, ce qui signifie qu'ils consomment de l'oxygène et aident à brûler les calories et les graisses. L'utilisation de l'oxygène est un facteur clé du catabolisme, car l'oxygène est un agent réducteur dans de nombreux processus chimiques. Les exercices cataboliques / aérobies typiques sont le jogging, le vélo, la natation, la danse ou toute activité physique effectuée pendant au moins 20 minutes à une intensité modérée. Le temps est un facteur majeur pour obtenir des résultats car après environ 15 à 20 minutes, le corps passe de l'utilisation du glucose et du glycogène à l'utilisation de la graisse pour maintenir les besoins énergétiques du corps. Pour ce processus catabolique, l'oxygène est nécessaire. En combinant des exercices aérobies et anaérobies sur une base cohérente, une personne peut utiliser des processus anaboliques et cataboliques pour atteindre ou maintenir un poids corporel idéal ainsi que pour améliorer et soutenir la santé globale.

Aliments cataboliques

L'idée que certains aliments peuvent favoriser le catabolisme et donc induire une perte de poids n'est pas soutenu par la science. En termes biologiques, la digestion est censée extraire la nutrition et l'énergie des aliments; Si le processus produisait le catabolisme, l'organisme vivant subirait des dommages causés à l'acquisition de moins de ressources qu'elle n'investid pour les gagner. En termes de physique, une nourriture catabolique coûterait plus d'énergie à traiter que ce qu'elle fournirait l'organisme, entraînant une perte d'énergie qui se termine par la mort. Aucun processus digestif ne pourrait avoir une perte d'énergie nette et maintenir un organisme en vie.

Il existe cependant des aliments où les dépenses caloriques pour les traiter sont un peu plus élevées que les calories qu'ils fournissent au système. L'exemple clair est l'eau, en particulier l'eau glacée. Le corps doit le réchauffer avant de l'absorber, conduisant à une petite dette calorique. Les aliments à très haute teneur en eau, comme le céleri, ont également ce petit effet catabolique. Mais la valeur nutritionnelle de l'eau et du céleri n'est pas suffisamment élevée pour maintenir correctement un organisme, donc s'appuyer uniquement sur ces aliments pour perdre du poids peut entraîner de graves complications de santé.