Différence entre la respiration aérobie et la fermentation

Respiration aérobie vs fermentation

La respiration est en fait un concept dont on parle beaucoup en biochimie. C'est ainsi que les êtres vivants parviennent à survivre et c'est par la respiration. Autrement connu sous le nom de métabolisme oxydatif, la respiration est de savoir comment les cellules individuelles du corps convertissent les nutriments biochimiques en formes énergétiques utilisables telles que l'ATP (adénosine triphosphate), qui est en fait le terme technique pour l'énergie du corps.

La respiration a deux types. L'un est aérobie, impliquant de l'oxygène et l'autre est anaérobie ou sans utiliser d'oxygène. De la même manière, il y a aussi une autre phase appelée fermentation plus ou moins la même chose que l'anaérobie mais toujours quelque peu différente.

Dans l'aspect alimentaire, la fermentation a été étroitement liée à la respiration anaérobie car la plupart des cas de fermentation n'incluent pas l'oxygène dans le processus comme la façon dont les raisins sont fermentés pour faire du vin. La fermentation est techniquement définie comme la conversion du sucre en éthanol (chimiquement parlant). En termes plus simples, il transforme les glucides en alcools.

L'une des différences les plus frappantes entre la fermentation et la respiration aérobie est le produit final. Le processus de fermentation ne donne que 2 ATP tandis que l'autre produit 38 ATP. Cela donne l'impression que la respiration aérobie est un moyen plus fiable d'exploiter l'énergie biologique.

Dans une autre analyse, la fabrication de l'ATP est beaucoup simple pour la respiration aérobie car l'oxygène aide à générer de l'ATP pendant une période indéfinie. Mais en fermentation, l'ATP est fabriqué via une chaîne de transport d'électrons et non de l'oxygène et se transforme également pour un délai plus court uniquement. Cela rend la respiration aérobie environ 19 fois plus efficace que la fermentation ou la respiration anaérobie.

Il n'y a que 2 ATP produits en fermentation car le reste de l'énergie est en fait combiné avec les déchets produits après le processus de fermentation. En tant que déchet, l'éthanol (un alcool) est évidemment une ressource énergétique pour l'essence à essence.

De plus, il existe de nombreux produits de fermentation. Si le processus se produit dans les muscles squelettiques, le résultat final est l'acide lactique, ce qui le qualifie de fermentation de l'acide lactique. Cet événement est assez ordinaire lorsque vous surclassez trop vos muscles pendant l'effort physique comme des exercices intenses. Les muscles seront en fait privés d'oxygène, ce qui entraîne une respiration anaérobie créant l'acide lactique. Cet acide est ce qui provoque des crampes musculaires. Pour les levures, le résultat final est l'éthanol qui l'appelle donc l'éthanol ou la fermentation alcoolique.

1. Dans la respiration cellulaire, la respiration aérobie donne 38 ATP tandis que la fermentation ne donne que 2.

2. Dans la transformation des aliments, la fermentation est généralement un type de respiration anaérobie qui convertit les sucres en alcool sans l'implication de l'oxygène.

3. La respiration aérobie est un processus biologique qui implique l'oxygène.