Différence entre l'agarose et la sépharose

Agarose vs sépharose

L'agarose et le sépharose sont deux termes très techniques que vous n'entendez pas souvent. Ces mots semblent sortir directement du laboratoire. En fait, ils font vraiment! Mais raconter les différences entre les deux n'est pas si difficile surtout si vous savez ce que ces articles sont vraiment.

Connaissez-vous un gel? C'est sûr que vous êtes. Néanmoins, l'agarose la plus pure est sous la forme d'une poudre. Il ne se dissout pratiquement pas dans l'eau à moins qu'il ne soit amené à ébullition. Le résultat est une réaction chimique qui amène à la polymérisation. Dans le terme de laïque, c'est la même chose que le gelling ou lorsque certains polymères de sucre (particules) s'en tiennent fortement pour former une sorte de matériau ferme (semi-solide). C'est ainsi que les gels ou les gels sont fabriqués. Et la fermeté du jello sera déterminée par le contenu d'agarose versé. De toute évidence, plus le matériau d'agarose ajouté à l'eau bouillante, plus le matériau en forme de gel devient dur.

L'agarose est en fait un type de chaîne de molécules de sucre dérivée des algues ordinaires. Surnommé comme un ingrédient secret avec de nombreuses utilisations commerciales et culinaires, Agarose a été fabriquée avec de nombreuses variations ou notes qui sont traitées rigoureusement pour rendre la plupart de ces matériaux assez chers. On dit qu'une bouteille d'agarose de 500 g peut coûter jusqu'à 200 $.

Dans les arts culinaires, l'agarose est utilisée pour fabriquer de nombreux plats orientaux comme Mizuyokan du Japon et Guaman aux Philippines. Néanmoins, il est populairement utilisé dans le domaine scientifique comme moyen pour culture à certaines cellules et bactéries pour repérer des maladies comme la façon dont la gélose rouge est utilisée sur les boîtes de Pétri et aussi dans de nombreuses techniques d'électrophorèse sur gel. Il est si populaire dans les processus de laboratoire en raison de sa nature poreuse, ce qui en fait un moyen idéal pour surveiller la mobilité de certains micro-organismes.

La sépharose est également un autre polymère comme l'agarose mais diffère légèrement car il est plus perlé en forme. En raison de tels, de nombreux scientifiques disent que Sepharose est un meilleur polymère lorsqu'il est utilisé dans le travail d'affinité par rapport à l'agarose. Mais beaucoup viendraient contester une telle affirmation parce que les deux seraient fonctionnellement équivalents.

Sepharose a en fait été déposée par Amersham Biosciences (GE Healthcare) et est largement utilisé pour développer des innovations liées aux soins de santé. Inversement, l'agarose est un terme un peu plus générique qui concerne un mélange de polysaccharides (autrement connu sous le nom d'agar). Sur les deux types de polysaccharides dans le mélange (neutre et chargé), ce dernier est retiré dans Sepharose par un processus de purification unique.

1. L'agarose pure est une forme en poudre tandis que la sépharose est plus perlée en structure.
2. L'agarose est un terme plus générique faisant référence à un type de polymère polysaccharide tandis que Sepharose est un terme de marque par GE Healthcare.
3. L'agarose a des polysaccharides plus chargés par rapport à la sépharose.