Différence entre l'aldose et le kétose

Aldose vs Ketose

Les bonbons ont conquis l'appétit de tout le monde. Un repas complet ne peut pas être appelé plein sans que les desserts soient servis sur nos tables. Après le plat principal, il est déjà traditionnel de manger des bonbons ou des desserts. Quand nous étions enfants, nos mamans servaient les chocolats, le cheesecake et les sucettes. Les enfants sont très impatients de chomper des chocolats et du gâteau au fromage et d'avoir un coup de langue sur les sucettes. Les adultes peuvent préférer des fruits sucrés comme les mangues et les fraises. D'autres pourraient préférer les beignets et les cookies. Les bonbons sont des inventions vraiment incroyables parce qu'ils ont capturé le cœur de tout le monde.

Parce que tout le monde aime les bonbons, il y a des vacances spécifiques pour eux. Lorsque le mois de février arrive, de nombreux bonbons sont produits parce que c'est la Saint-Valentin. Les chocolats sont les stars dudit événement. Les femmes et les hommes adorent recevoir des chocolats pendant la Saint-Valentin. Une autre fête douce est le truc ou les friandises d'Halloween! Halloween n'est pas seulement pour les fantômes et les goules; C'est aussi un moment pour recevoir des bonbons.

Les bonbons sont riches en glucides car ils sont faits de sucres. Les bonbons peuvent être alléchants, mais vous devriez surveiller votre santé et votre régime! Puisque nous avons déjà parlé de sucres, discutons de la différence entre l'aldose et le ketose.

Selon certaines sources en ligne fiables, l'aldose est un monosaccharide avec un groupe d'aldéhyde. L'aldose peut être classé en cinq catégories à savoir: diose, triose, tétroses, pentoses et hexoses. Sous les hexoses se trouvent: allose, altrose, mannose, gulose, idose, talose, galactose et groupe le plus populaire, le glucose. Les aldoses se trouvent principalement dans les plantes. Ensuite, ils sont traités pour se convertir en quelque chose de plus utile comme le glucose. Les riches sources alimentaires de glucose sont des grains, des fruits, des légumes, des produits laitiers et des sucres raffinés.

Les exemples ci-dessus appartiennent au groupe aldose car ils n'ont qu'un seul atome de carbone dans le groupe aldéhyde. Les molécules d'aldose ont également cinq autres groupes hydroxyles. La majorité des molécules d'aldose sont en structure cyclique. Habituellement, lorsque les molécules ont des structures cycliques, elles forment une structure de cycle de six membres appelée anneau hémiacétal en raison de la présence de carbone.

D'un autre côté, un cétose est un sucre avec un groupe de cétone pour chaque molécule. Des exemples de cétoses sont: les trioses, les tétroses, les pentoses, les hexoses, les heptoses, les octoses et les non. Les hexoses sont également des cétoses si leur groupe comprend: fructose, psicose, sorbose et tagatose. Les riches sources de fructose sont des fruits comme l'agave. Les autres sources de fructose sont: les raisins secs, les pruneaux, les dates et les figues. Nos favoris, miel et mélasse contiennent également des doses élevées de fructose. Des aliments transformés comme: du ketchup, de la sauce barbecue, des mélanges de limonade concentrés, des vinaigrettes, des céréales sucrées et des sauces sucrées et ailes sont toutes des sources élevées de fructose.

Selon des études, l'atome de carbone du groupe de cétone obtient toujours le numéro deux. Si l'aldose forme un anneau de six membres, le kétose, comme le fructose, forme un anneau à cinq membres appelé hémiketal. Les noms chimiques des sucres de cétose dépendent du nombre d'atomes de carbone qu'ils possèdent. S'il y a cinq atomes de carbone, il sera appelé le kétopentose et ainsi de suite.

Consommer des bonbons est vraiment difficile à résister. Cependant, les bonbons ne sont pas toujours bons pour le corps et la santé. Vous pouvez être sujet au diabète en raison d'une consommation excessive de bonbons. L'aldose et le kétose peuvent être les raisons pour lesquelles nous avons tant de plaisir à manger, mais nous devons toujours nous rappeler que tout excès de ces sucres est préjudiciable à notre santé.

Résumé:

1. L'aldose est un monosaccharide avec un groupe aldéhyde. Un cétose est un sucre avec un groupe de cétone pour chaque molécule.

2. Les aldoses se trouvent principalement dans les plantes. Un exemple d'aldose est le glucose.

3. Les cétoses peuvent être trouvées dans les aliments transformés. Un exemple de kétose est le fructose.