Différence entre la bière et la bière blonde

Saviez-vous qu'il y avait toujours deux types de bière de base? L'un étant la bière blonde et l'autre connue sous le nom de bières? Ce qui rend ces types de bières si différents les uns des autres, ce n'est pas la quantité d'alcool qui y pénètre ou à quel point leur goût est amer, mais ce que le processus de brassage est impliqué. Alors que diriez-vous de le vérifier!

Les bières sont en fait fabriquées avec une technique de «fermentation supérieure». À la surface du réservoir de fermentation, différents types de levure commencent à fermenter. Vous pouvez les voir venir à la surface du réservoir lorsque la fermentation se termine. Les levures de bière forment parfois ces produits chimiques appelés esters et ceux-ci affectent parfois le goût de la bière, bien que cela dépend du type de levure.Cependant, assurez-vous de garder à l'esprit que tous les brasseurs n'utilisent pas les levures «fermentantes». Certains utilisent réellement la «fermentation du fond», qui peut également faire de grandes bières.

Maintenant, les bières blondes sont brassées d'une manière opposée à Ales. Ils utilisent des levures connues pour la «fermentation du fond». Une fois que la levure frappe le fond du réservoir, il commence à fermenter. Une fois ce processus terminé, il s'accumule en bas. Puisqu'il remonte au fond, les brasseurs peuvent souvent le réutiliser. Les levures utilisées dans les bières blondes n'ajoutent pas grand-chose au goût de la bière. Le goût vient généralement du malt et du houblon.

Ingrédients:

Parce que la fermentation de la bière blonde coule au fond du réservoir, elle doit être laissée à des températures plus froides comme 4 ° C-13 ° C. Cela donne une bière fraîche, facile et croquante sans autant de caractère que les bières.

Avec des bières de style bière, la fermentation monte à la surface du réservoir.Par conséquent, il est généralement assis à une température plus élevée de 18 ° C-22 ° C. Cela donne plus une bière de goût complexe et forte que les bières blondes.

Il existe également des ingrédients supplémentaires qui peuvent également être placés dans certaines bières et bières blondes. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les bières ont plus de goût amer que les bières blondes? Eh bien, souvent les brasseurs de bières mettent une plus grande quantité de malt, de malts rôtis et de houblon dans leurs recettes, tandis que les brasseurs de bière blonde mettent en fait des ingrédients de bière limités. Ils n'utilisent que des grains maltés, du houblon, de la levure et de l'eau.

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(Crédit d'image: Flickr)