Différence entre Alfredo et Carbonara

Alfredo et Carbonara

Alfredo et Carbonara sont tous deux des sauces de pâtes. Ces deux sauces de pâtes viennent d'Italie. Ici, regardons certaines des différences entre Alfredo et Carbonara.

Une sauce blanche, Alfredo est fabriqué à partir de beurre, de persil, de crème épaisse et d'ail haché. Cette sauce est le plus souvent servie sur des nouilles fettuccines. Alfredo est souvent mélangé à des ingrédients comme le persil, les crevettes, l'ail et le poulet. Le propriétaire du restaurant italien Alfredo Di Lello est crédité de «Alfredo Sauce». On dit qu'il a fait la première sauce Alfredo en 1914. La version antérieure de ceci était un plat romain appelé fettuccine al Burro, qui est préparé avec du beurre.

En dehors de l'Italie, la sauce Alfredo est la plupart du temps combinée avec du poulet et des légumes.

La carbonara est fabriquée à partir de Pecorino Romano, des œufs, du poivre noir et de la guanciale. Bien qu'il ne soit pas clair quand la sauce aux pâtes a été introduite pour la première fois, il est dit que la sauce de pâtes est devenue connue du milieu du 20e siècle. C'est au cours du 20e siècle que cette sauce à pâtes italienne est devenue célèbre. Certains dit que Carbonara est appelée ainsi à cause de sa couleur noire. Le nom Carbonara est dérivé du mot italien pour le charbon de bois. On dit également que ces pâtes ont été faites pour la première fois pour les mineurs de charbon de bois italien. Une autre version indique que la sauce aux pâtes carbonara a été fabriquée à l'origine sur des grils à charbon de bois. Contrairement aux Italiens, les Américains sont connus pour ajouter de la crème à Carbonara.

La sauce aux pâtes Alfredo et Carbonara a toutes deux des préparations différentes. On peut également voir que la sauce carbonara peut devenir un peu froide que la sauce Alfredo en raison de la présence de poivre noir.

Résumé

1. Une sauce blanche, Alfredo est fabriqué à partir de beurre, de persil, de crème épaisse et d'ail haché. La carbonara est fabriquée à partir de Pecorino Romano, des œufs, du poivre noir et de la guanciale.

2. Alfredo est souvent mélangé à des ingrédients comme le persil, les crevettes, l'ail et le poulet.

3. Le propriétaire du restaurant italien Alfredo Di Lello est crédité de «Alfredo Sauce». On dit qu'il a fait la première sauce Alfredo en 1914.

4. C'est au milieu du 20e siècle que la sauce aux pâtes carbonara est devenue célèbre. Le nom Carbonara est dérivé du mot italien pour le charbon de bois. On dit également que ces pâtes ont été faites pour la première fois pour les mineurs de charbon de bois italien. Une autre version indique que la sauce aux pâtes carbonara a été fabriquée à l'origine sur des grils à charbon de bois.

5. La sauce carbonara peut devenir un peu froide que la sauce Alfredo en raison de la présence de poivre noir.