Différence entre alcalin et acide

Alcalin vs acide

Les aliments peuvent être classés en deux groupes, à savoir le groupe d'aliments acides et le groupe alimentaire alcalin. Ces aliments sont classés comme tels parce qu'ils affectent le niveau de pH de l'urine lorsqu'ils sont consommés. Par conséquent, prendre trop d'aliments acides entraînera une acidose systémique alors que trop d'ingestion d'aliments alcalins peut également entraîner une alcalose sévère. Néanmoins, l'équilibre approprié de l'apport alimentaire acide et alcalin est nécessaire à diverses fins.

Pour mieux en savoir plus sur ce concept, il est important de savoir l'échelle de pH. Cette échelle se déroule de 0 à 14 avec la moitié inférieure (0 à 7) appartenant à la plage acide et à la moitié supérieure (7.1 à 14) appartenant à la gamme alcaline. Dans des circonstances normales, le corps humain essaie de maintenir un pH légèrement alcalin de 7.4 par le dépôt minéral et le retrait des os et des tissus mous. On dit que 50% à 80% de la consommation alimentaire quotidienne doit provenir d'aliments alcalins pour conserver l'équilibre acide-base du corps.

Les aliments alcalins comprennent des fruits (agrumes, pastèques, papaye, mangue, raisins, melons, poires, pommes, banane, kiwis, pêches, ananas, cerises, avocats), une gamme de légumes (Parsley, Spinach, Okra, Broccoli, Scash, Celere , haricots verts, carottes, betteraves, lentilles, tomates, chou, chou-fleur, navets), huiles (huile de raisin, huile d'olive, huile de canola) et d'autres produits alimentaires comme le fromage de chèvre, les noisettes, les châtaignes, le sucre bru.

Des exemples populaires d'aliments acides sont les bleuets, les pruneaux, les canneberges, le pain blanc, les pruneaux, les pâtes, le blé, le porc, le bœuf, les crustacés, la crème glacée, les arachides, la bière, l'alcool, les haricots strichaux, , pain de seigle, riz brun, viande d'organe, œufs, poisson d'eau froide, citrouille, œufs, graines de sésame, huile de maïs, graines de tournesol, produits laitiers gras, miel, margarine, haricots de Lima, pommes de terre sans peau, haricots marins, haricots pinto, conserve, conserve Fruits, avoine, riz blanc, noix de cajou, café, pistaches, vin, dinde, poulet, agneau et majorité des condiments.

Il existe de nombreuses personnes soucieuses de la santé qui croient qu'un régime riche alcalin est meilleur que son homologue acide. Avoir un tel empêchera trop d'acide de s'accumuler dans la circulation sanguine et de réduire le risque de troubles dégénératifs tels que l'ostéoporose, les maladies cardiaques et les cancers pour n'en nommer que quelques-uns.

1. Fondamentalement, la majorité des fruits, grains et légumes sont des aliments alcalins tandis que les produits de viande sont généralement de nature acide.
2. Parce que le corps est de nature légèrement alcalin, vous devez vous assurer de manger suffisamment d'aliments riches en alcalins, car il est beaucoup plus sain que pour manger trop d'aliments acides.