Différence entre amarante et quinoa

L'amarante et le quinoa se ressemblent qui rendent difficile la distinction entre les deux grains. Appartenant à la même famille, les deux grains ont presque les mêmes qualités nutritionnelles. De plus, l'amarante et le quinoa se développent dans presque les mêmes conditions. Cependant, il existe certaines différences entre les deux grains.

L'amarante et le quinoa peuvent être différenciés dans leur taille. Les grains d'amarante sont plus petits que les grains de quinoa.

Une autre différence notable est dans le goût entre les deux. Par rapport à l'amarante, le quinoa a un goût amer. Ce goût de biter est dû au revêtement de saponines en quinoa, qui n'est pas présent dans l'amarante. Lors de la cuisson, les grains de quinoa doivent être rincés plusieurs fois pour retirer le revêtement. D'un autre côté, les grains d'amarante n'ont pas besoin d'être rincés plusieurs fois.

Comme l'amarante est disponible en petite taille, elle est plus utilisée dans les currys, les soupes et les casseroles. Au contraire, les grains de quinoa sont plus utilisés dans les salades et les plats de frire.

Également connu sous le nom de pose-grain, l'amarante ne peut être considérée comme une vraie céréale. Il est souvent appelé légume ou herbe. Il y a environ 60 espèces d'amarante trouvées.

Bien que l'amarante et le quinoa aient le même contenu nutritionnel, l'amarante est connue pour être riche en protéines, en particulier la lysine. Il a été constaté que le quinoa ne vient que deuxième derrière Amarante en termes de lysine. Lorsque vous comparez le contenu des fibres, Amarante a plus de contenu de fibres que le quinoa. De plus, l'amarante est la seule céréale qui contient de grandes quantités de phytostérols. En termes de graisses et d'autres minéraux, l'amarante et le quinoa ont presque le même contenu.

Résumé

1. Les grains d'amarante sont plus petits que les grains de quinoa.
2. Par rapport à l'amarante, le quinoa a un goût amer. Ce goût de biter est dû au revêtement de saponines en quinoa, qui n'est pas présent dans l'amarante.
3. L'amarante est plus utilisée dans les currys, les soupes et les casseroles. Au contraire, les grains de quinoa sont plus utilisés dans les salades et les plats de frire.
4. Lors de la cuisson, les grains de quinoa doivent être rincés plusieurs fois pour retirer le revêtement. D'un autre côté, les grains d'amarante n'ont pas besoin d'être rincés plusieurs fois.
5. Bien que l'amarante et le quinoa aient le même contenu nutritionnel, l'amarante est connue pour être riche en protéines, en particulier la lysine. Le quinoa ne vient que deuxième à Amarante en termes de lysine.
6. Amarante a plus de contenu en fibres que le quinoa. De plus, l'amarante est la seule céréale qui contient de grandes quantités de phytostérols.