Différence entre Arabica et Robusta

Arabica vs Robusta

Un thème commun que partagent Arabica et Robusta est qu'ils sont tous deux sous la classification du café. En fait, Arabica et Robusta sont deux des trois variétés de la centrale à café. Leurs noms complets sont le café Arabica et le café Canephora respectivement.

Ces deux variantes sont les plus connues utilisées dans la production et la consommation de café.
Arabica et Robusta sont également des étiquettes pour les grains de café que chaque variété respective produit.

Entre les deux variétés, Arabica est la plus préférée. Il a un large éventail de goût (des saveurs sucrées aux saveurs acidulées) et sent sucré et fruité lorsqu'il est rôti.

Les plantes au café Arabica sont également un peu plus difficiles à cultiver et à cultiver car elles sont très délicates. Ils ont besoin de soins constants et de conditions spécifiées. Ces conditions spécifiques incluent les temps frais ou subtropicaux, beaucoup d'humidité, un sol riche et une protection constante contre les températures froides et les insectes. Les plantes Arabica sont généralement cultivées dans des emplacements à haute altitude. Ils doivent être placés à 600 à 2 000 mètres ou 2 000 à 6 000 pieds au-dessus du sol.

D'un autre côté, Robusta illustre l'opposé direct d'Arabica. Robusta a généralement un goût neutre à amer. Lorsqu'ils sont rôtis, les haricots robustes sentent les arachides. En tant que plante, Robusta est plus solide. Il peut survivre dans des climats sévères et n'est pas sujet aux maladies ou aux attaques d'insectes. Les plantes Robusta sont généralement plantées à des altitudes inférieures, généralement de 200 à 800 mètres.

De plus, les plantes Robusta donnent plus de grains de café et un bon produit pour la production à faible coût. Le pourcentage de caféine à Robusta est beaucoup plus élevé que l'Arabica.

En revanche, Robusta n'est pas la variété de la demande dans l'industrie du café. En raison de son amertume, Robusta est souvent utilisée dans le café instantané.  Arabica, en revanche, est souvent utilisé pour les mélanges de café et de café de haut niveau. C'est aussi la variété préférée en raison de sa saveur douce et équilibrée. En termes de production, les producteurs de café plantent souvent plus de plantes Arabica par rapport aux plantes Robusta.

Les apparences d'Arabica et Robusta Beans sont également très différentes. Les haricots arabica sont plats et allongés. Ils sont de couleur verte profonde avec une fissure en forme. En tant que plante, la variété a 44 chromosomes, le double d'un haricot robuste. D'un autre côté, un haricot robuste est rond et vert pâle. Il a une fissure en ligne droite.

Résumé:

1. Arabica et Robusta sont des variétés populaires de la centrale à café. Chaque variété produit différents types de haricots.
2. La majorité des plantes de café et des grains sont de la variété Arabica. Arabica est connu pour avoir une large gamme de goût, une saveur douce et équilibrée. Pendant ce temps, Robusta est moins populaire auprès de son goût amer et de son contenu de caféine élevé.
3. Il existe différentes conditions de croissance pour chaque variété. La variété Arabica a besoin de quelques exigences spécifiques comme: climat tempéré, attitudes élevées, sol riche et soins constants du froid et des insectes. D'un autre côté, Robusta est une variété beaucoup plus facile à développer et à gérer. Il pousse à des altitudes inférieures et ne nécessite pas autant de soins par rapport à l'Arabica. Il donne également plus de grains de café et est moins coûteux à produire.
4. Arabica et Robusta diffèrent également en apparence en tant que grains de café. Arabica a une couleur profonde avec un corps plat et allongé. Il a une fissure incurvée. En revanche, Robusta a une forme arrondi et une couleur vert pâle. La fissure sur un haricot robuste est une ligne droite.
5. Le nombre de chromosomes est également différent dans chaque plante et haricot. La variété Arabica a 44 chromosomes, un résultat possible de la croix de la plante. D'un autre côté, l'usine Robusta n'a que la moitié (ou 22) du nombre total de chromosomes de l'Arabica.