Différence entre les haricots et les lentilles

Les lentilles et les haricots font partie de la famille nutritive des légumineuses célèbres pour leur contenu en graisses réduit et leur teneur élevée en protéines et en vitamines essentielles. Ces légumes peuvent être des substituts de la viande et d'autres aliments contenant des protéines qui ont de petites valeurs nutritionnelles. La distinction entre les lentilles et les haricots n'est pas évidente pour les autres, et cet article est donc consacré pour mettre en évidence les principales différences.

Que sont les lentilles?

Parmi les autres membres de la famille des légumineuses, les lentilles sont de petits types de légumes avec leur forme comparé à la lentille. Le nom latin, Objectif culinaris, reflète clairement la forme des lentilles. La signification directe de ce nom latin est la «lentille de cuisine».

Les lentilles sont disponibles dans une grande variété de types. Cependant, seuls trois sont les plus populaires: les lentilles vertes, brunes et rouges. Les lentilles brunes sont les moins chères et se mélangent bien dans les soupes. Les lentilles vertes, en revanche, sont également appelées lentilles françaises et elles sont souvent utilisées pour les salades. Ils ont la même texture que les lentilles Beluga, et ils deviennent fermes lorsqu'ils sont cuits. Les derniers lentilles communes, les lentilles rouges, sont rapides à cuire et deviennent souvent de l'or et perdent la forme après avoir été cuite.

Par rapport aux haricots, les lentilles contiennent plus de fibres. En règle générale, une demi-tasse de lentilles bouillies contient 7.8 grammes de fibres alors qu'une demi-tasse de haricots contient 5.2 grammes. De plus, les lentilles contiennent moins de glucides - glucides (souvent raccourcis), convertir le glucose en énergie que le corps a besoin pour fonctionner et atteindre de nombreuses fonctions métaboliques.

L'autre avantage des lentilles est qu'ils cuisent rapidement et n'ont donc pas besoin de pré-trempage comme les haricots. Le temps de cuisinier pour les lentilles diffère du type à type. Par exemple, les lentilles rouges cuisent pendant environ 20 minutes, les lentilles brunes pendant 45 à une heure tandis que les lentilles vertes cuisent pendant 30 à 45 minutes. Il est facile de stocker les lentilles après la cuisson. Dans les magasins, les lentilles peuvent être trouvées sèches ou préparées dans des canettes. Bien que les lentilles puissent avoir tendance à perdre de la couleur après un temps prolongé, ils ne perdent pas leur valeur nutritionnelle et leur goût.

Que sont les haricots?

Les haricots font partie de la famille des légumineuses à mesure qu'ils grandissent dans les gousses. Il existe de nombreux types de haricots et ils diffèrent dans les valeurs nutritionnelles et le temps de cuisson. Les haricots sont connus de prendre beaucoup de temps pour cuisiner. Idéalement, ils devraient être imbibées pendant environ huit heures avant de les cuisiner. Et, lors des haricots de cuisson, un autocuiseur peut réduire de moitié le temps de cuisson. Le fait de ne pas tremper les haricots peut prendre beaucoup de temps à cuire et peut donc consommer plus de puissance.

Les haricots contiennent plus de glucides que les lentilles. Une demi-tasse de haricots contiennent environ 27 grammes de glucides. Mais ce contenu des glucides diffère d'un type de haricots à l'autre. Mais les haricots sont à court de fibres par rapport aux lentilles.

La bonne partie avec les haricots est qu'ils ont une faible teneur en matières grasses, ce qui en fait un ajout approprié à un régime alimentaire. Ils fournissent du sodium et des calories réduits tout en bénéficiant au corps avec des acides gras essentiels. Alors que les haricots en général ont une faible graisse, le soja ne le fait pas mais qu'ils (le soja) contiennent une teneur riche en acides gras oméga-3. La combinaison de haricots avec de l'avoine et d'autres grains fournit plus d'acides aminés pour faire un régime complet pour les végétariens.

Les haricots peuvent être un excellent ajout à un plan alimentaire de patients diabétiques car ils ne provoquent pas une augmentation de la glycémie. Une tasse de haricots cuits fournit 15 grammes de fibres qui bénéficient du corps.

Les haricots sont polyvalents et peuvent donc être ajoutés dans de nombreux plats. Ajoutez-les aux currys, aux soupes ou aux salades ou faites-leur un régime standard qui remplace complètement les produits de viande car ils (les haricots) ont suffisamment de protéines tandis que la viande, malgré une teneur riche en protéines, a des matières grasses et du cholestérol qui ne sont pas bonnes pour un plan alimentaire.

Généralement, les haricots prennent plus de temps à cuire que les lentilles. Mais, les haricots correctement trempés peuvent prendre jusqu'à 45 minutes pour se faire complètement. Bien sûr, ce temps dépend du type de haricots; plus le type de haricot, plus le temps nécessaire pour cuire.

Différences clés entre les lentilles et les haricots

Définition

Les haricots font partie de la famille des légumineuses. Ils sont grands, ovales ou en forme de rein, et ils viennent dans une pléthore de variétés caractérisées à la fois par l'apparence et les valeurs nutritionnelles. Les lentilles sont les plus petits membres de la famille des légumineuses. Ils viennent également en variétés mais seulement trois sont populaires: vert, brun et rouge.

Avantages nutritionnels

Les lentilles et les haricots ont plus d'avantages nutritionnels. Ils contiennent des protéines et des vitamines essentielles ainsi qu'une faible teneur en graisses. Les haricots ont plus de glucides et moins de fibres que les lentilles. Le soja, une classe de haricots, contient de la graisse mais fournit une teneur riche en acides gras oméga-3.

Description

Les lentilles sont généralement petites et les lentilles en forme reflétées par le nom latin. Ils viennent en différentes couleurs. Les haricots, en revanche, sont en forme d'ovale ou en forme de rein.

Temps de cuisson ou méthode

Pour cuisiner les lentilles, vous n'avez pas besoin de les pré-tremper car ils sont normalement faciles à cuisiner en moins de temps. Versez-les dans une casserole et versez de l'eau. Ne versez pas trop d'eau et ne mettez pas de sel pendant les lentilles bouillantes car cela peut les rendre difficiles. Le temps de cuisson diffère entre les types de lentilles. Les haricots cuisent pendant longtemps sinon pré-imbibé. Faire tremper les haricots pendant environ 8 heures avant la cuisson pour réduire le temps de cuisson. De plus, un autocuiseur peut couper le temps de cuisson de moitié.

Lentilles vs. Haricots: table de comparaison

Résumé des lentilles vs. Haricots

• Les lentilles sont en forme de lentilles et les plus petites légumineuses
• Les haricots sont ovales ou en forme de rein
• Les haricots et les lentilles sont disponibles en différents types
• Les lentilles communes sont vertes, brunes et rouges
• Les lentilles contiennent plus de fibres et moins de glucides. La fibre supprime l'absorption des glucides
• Les haricots contiennent plus de glucides et moins de fibres
• Les haricots contiennent moins de graisse, sauf le soja
• Les haricots et les lentilles ne contiennent pas de cholestérol et peuvent donc remplacer la viande car ils ont également une riche teneur en protéines et acides gras essentiels, et plus
• Les lentilles prennent moins de temps à cuire alors que les haricots prennent plus de temps. Cependant, le temps de cuisson des haricots peut être réduit en les trempant