Différence entre la bière et le vin

Les deux boissons alcoolisées les plus populaires sont de loin la bière et le vin. Le vin a toujours eu une suite dédiée des connaisseurs, et des surtensions récentes en popularité de la bière artisanale ont assuré l'intérêt continu pour la bière. Quelles sont les principales différences entre ces boissons? Cet article aidera à expliquer.

Définitions

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Bière est une boisson alcoolisée faite avec du houblon, des céréales (généralement de l'orge), de la levure et de l'eau. Le processus de fabrication de la bière est connu sous le nom de brassage. Tout d'abord, l'orge est récoltée, chauffée, séchée et fissurée. Il est ensuite écrasé, un processus par lequel l'orge est trempée dans de l'eau chaude pendant une heure pour libérer les sucres, puis drainé de l'eau chaude afin que tout ce qui reste sont les grains et les sucres. Ce matériau est appelé moût. Le moût est bouilli pendant une heure avec du houblon et toute autre épices et ingrédients, puis ajouté à une chambre avec de la levure à fermenter. La bière inachevée est ensuite mise en bouteille pour que le dioxyde de carbone soit ajouté, naturellement ou artificiellement, après quoi il est buvable.

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Vin est une boisson à base de fruits fermentés, généralement des raisins. Le processus de fabrication du vin s'appelle la vinification. Les raisins sont écrasés, libérant du jus et le jus est converti en alcool pendant le processus de fermentation. Le vin n'est généralement pas gazéifié pendant le processus de vinification, mais le vin avec du dioxyde de carbone supplémentaire est parfois fabriqué, et il s'appelle du vin mousseux. Le vin, comme la bière, est l'une des plus anciennes boissons alcoolisées de l'histoire humaine. Les trois types de vin de base sont le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé, tous les trois sur la photo ci-dessus.

Tableau de comparaison

Bière vs vin

Quelle est la différence entre la bière et le vin? Les principales différences sont dans le processus de brassage, les ingrédients du brassage, et si la boisson est gazeuse ou non.

La bière est faite avec du houblon, de l'orge, de la levure et parfois d'autres ingrédients e.g. épices et fruits. Le vin, cependant, est fait avec des fruits.

La façon dont le vin et la bière sont fabriqués diffèrent considérablement également. Le vin a un processus plus simple. Le vin est fait en fermentant le jus de fruits concassés puis en bouteille la boisson, tandis que la bière est fabriquée en tournant les grains e.g. l'orge dans une purée, brasser la purée de houblon et d'épices, puis laisser la purée fermenter avec l'ajout de levure.

De plus, le vin n'est pas gazéifié. Les vins gazéifiés existent, connus sous le nom de vin mousseux, mais les vins réguliers ne sont pas gazeux. La bière, cependant, est toujours gazeuse.