Différence entre les olives noires et vertes

Les olives sont connues depuis des siècles pour leurs qualités nutritionnelles et médicinales. Les olives sont cultivées en abondance en Asie centrale / tropicale, dans certaines parties de l'Afrique et des pays méditerranéens.

Il n'y a pratiquement aucune différence entre les olives noires et vertes, mais l'une est dans leur degré de maturité. Les olives vertes ne sont pas mûres, tandis que les olives noires sont mûres. Les olives vertes sont cueillies bien avant qu'elles ne soient mûres, tandis que les olives noires ne sont choisies qu'après qu'elles sont mûres.

Une autre différence est que les olives vertes doivent être trempées dans une solution de lessive avant de sauter. Les olives noires, en revanche, n'ont pas besoin de trempage. On dit également que les olives vertes contiennent plus d'huile que les olives noires.

Il y a une légère différence de texture, entre les deux. Les olives vertes ont une texture plus ferme que les olives noires. Là où les olives vertes sont humides, les olives noires sont sèches. Contrairement aux olives vertes, les olives noires ont une finition lisse.

Les chefs ont des préférences différentes lorsqu'il s'agit d'utiliser des olives vertes ou noires dans leurs menus. La plupart des chefs utilisent des olives vertes comme garniture ou pour donner un goût «amer». La plupart des olives vertes ne sont pas cuites ou cuites au four. En revanche, les olives noires sont utilisées dans des plats cuits et cuits et sont principalement utilisés dans la viande, la salade, la pizza et les calzones.

Les olives vertes sont farcies de câpres, d'anchois, d'amandes et de poivre à ajouter au goût et à la saveur. Les olives noires, cependant, ne sont généralement pas fourrées.

Il n'y a pas beaucoup de différence entre l'olive vert et les olives noires lors de la comparaison de leurs aspects nutritionnels.

Résumé

1. Les olives vertes ne sont pas mûres alors que les olives noires sont mûres.
2. Les olives vertes doivent être trempées dans une solution de lessive avant de sauter. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les olives noires.
3. Les olives vertes contiennent plus d'huile que les olives noires.
4. Les olives vertes ont une texture plus ferme par rapport aux olives noires.
5. Là où les olives vertes sont humides, les olives noires sont sèches.
6. Contrairement aux olives vertes, les olives noires ont une finition lisse.
7. Les olives vertes sont farcies de câpres, d'anchois, d'amandes et de poivre à ajouter au goût et à la saveur. Cependant, les olives noires ne sont généralement pas fourrées.