Différence entre le brandy et le rhum

Avec la disponibilité d'un large éventail de boissons alcoolisées, il est sans aucun doute qu'une grande population dans le monde profite de temps en temps. Parmi les nombreuses options disponibles, citons le cognac, le rhum, le whisky, le brandy, le scotch, le gin, la vodka, le vin et la tequila, pour n'en nommer que quelques-uns. Alors que le produit de base de ces boissons est de l'alcool, ils diffèrent en fonction des ingrédients, de la méthode de préparation et même des lieux d'origine. Jetons un coup d'œil aux différences entre le brandy et le rhum.

Qu'est-ce que Brandy?

Ce qui signifie du vin brûlé, il s'agit d'une boisson alcoolisée fermentée qui a du vin ou de la purée de fruits comme ingrédient principal qui est distillé et fermenté à travers une série de processus. Bien qu'il ait été découvert accidentellement par la préservation du vin à des fins de transport, de préservation et de trading, il est resté un favori pour de nombreuses personnes, en particulier comme une boisson après le dîner. Vers les fûts en bois, Brandy a une teneur en alcool de 35% à 60%, par laquelle la première distillation a eu lieu dans le 16^e siècle. Les types de brandy les plus populaires au monde sont Armagnac et Cognac.

Brandy est produit en quatre étapes à savoir:

• Écrasement, coupe fine et broyage des fruits
• Fermentation - c'est mieux fait avec l'ajout de levure
• Distillation - Cela implique l'extraction de l'alcool du produit fermenté
• Vieillissement - c'est le développement de l'arôme et du goût par le stockage dans des barils de chêne

Les étiquettes de Brandy sont basées sur le nombre d'années où il est vieilli et incluent:

• V.S. - Également connu sous le nom de trois étoiles ou le très spécial, c'est Brandy qui a vieilli pour un délai de 2 ans en fût.
• V.S.O.P- Également connu sous le nom de cinq étoiles ou le vieux Pale très supérieur, c'est Brandy qui a vieilli pour un délai de 4 ans en fût.
• X.O- également connu sous le nom de Napoléon ou Extra Old, c'est Brandy qui a vieilli pour un délai de 6 ans en fût.
• Hors d'âge - également connu sous le nom d'âge au-delà, c'est un brandy qui a vieilli pour un délai de 10 ans en fût.

Qu'est-ce que le rhum?

Premier distillé dans le 17^e siècle, il s'agit d'une boisson alcoolisée à partir de jus de canne à sucre fermentée par le processus de fermentation et de distillation. Bien que la production de rhum soit basée sur des styles traditionnels, les méthodes de production variant entre les distillateurs et les emplacements, la teneur en alcool varie entre 37.5% et 80%. Il est principalement produit en Amérique latine et dans les Caraïbes.

Le processus de production de base comprend;

• Fermentation - Ce processus initie le processus de production avec l'utilisation du produit de base, que ce soit du jus de canne à sucre ou de la mélasse. L'eau et la levure sont ensuite ajoutées pour initier le processus de fermentation. La saveur du rhum dépend cependant de la levure utilisée.
• Distillation - En utilisant une colonne ou des images fixes en pot, le processus de distillation produit des congénères, comme l'acétone, le méthanol et les tanins qui donnent de l'arôme et du goût au rhum.
• Vieillissant pendant au moins 1 an, ce processus détermine la couleur du produit final par lequel les fûts de chêne produisent du rhum foncé tandis que l'acier inoxydable produit un rhum inférieur.
• Mélange - C'est la dernière étape qui vise à produire une saveur cohérente. La couleur acquise pendant le processus de production est supprimée pour les rhums clairs tandis que des ingrédients supplémentaires sont ajoutés aux rhums foncés pour atteindre la couleur souhaitée.

Le rhum est classé selon le nombre d'années vieillies, les saveurs ajoutées, la teneur en alcool et la couleur, pour n'en nommer que quelques-uns. Certains d'entre eux incluent:

• Rums premium - Ceux-ci ont plus de saveurs en raison de la production et du vieillissement spéciaux
• Rums aromatisés - Ce sont des rhums avec des saveurs ajoutées telles que les agrumes ou l'orange.
• Rhums d'or - Ceux-ci sont âgés en barils en bois
• Rums légers - Ce sont sucrés et ont peu de saveur
• Rums épicés - Ce sont soit caramélisés ou ont ajouté des épices.
• Rums noirs - Ceux-ci sont âgés pendant de plus longues périodes et ont des saveurs plus fortes.

Similitudes entre le brandy et le rhum

• Les deux sont des boissons à base d'alcool

Différences entre le brandy et le rhum

Définition

Brandy est une boisson alcoolisée fermentée qui a du vin ou de la purée de fruits comme ingrédient principal qui est distillé et fermenté à travers une série de processus. D'un autre côté, le rhum est une boisson alcoolisée à partir de jus de canne à sucre fermentée par le processus de fermentation et de distillation.

Produit de base

Alors que le produit de base de Brandy est du vin ou de la purée de fruits, le produit de base du rhum est un jus de canne à sucre fermentée.

Teneur en alcool

Alors que Brandy a une teneur en alcool de 35% à 60%, Rum a une teneur en alcool de 37.5% à 80%.

Gradation

Brandy est classé en V.s., V.S.O.P, X.O et hors d'assiette. D'un autre côté, le rhum est classé dans des rhums de qualité supérieure, des rhums aromatisés, des rhums dorés, des rhums légers, des rhums épicés et des rhums sombres.

Première distillation

Alors que la première distillation de Brandy a eu lieu au XVIe siècle, la première distillation du rhum a eu lieu dans le 17^e siècle.

Origine

Alors que Brandy provenait de la Grèce antique et de Rome, le rhum provient des Caraïbes.

Occasion préférée

Brandy est préféré comme un verre après le dîner tandis que le rhum est préféré comme boisson occasionnelle.

Brandy VS. Rum: table de comparaison

Résumé de Brandy vs. Rhum

Brandy est une boisson alcoolisée fermentée qui a du vin ou de la purée de fruits comme ingrédient principal qui est distillé et fermenté à travers une série de processus. Il a une teneur en alcool de 35% à 60%. D'un autre côté, le rhum est une boisson alcoolisée à partir de jus de canne à sucre fermentée par le processus de fermentation et de distillation et a un ABV de 37.5% à 80%. Alors qu'une boisson de temps en temps est agréable, une consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé humaine. Les produits alcoolisés ne doivent pas être vendus aux mineurs car il s'agit d'une infraction pénale.