Différence entre le babeurre et la crème fouettée

Babeurre vs crème à fouetter

Le babeurre et la crème à fouetter sont des produits laitiers qui ne sont pas les mêmes. Ce sont des produits différents qui sont créés à partir de la même source. Le babeurre et la crème à fouetter sont fabriqués à travers différents processus et ont une texture et un goût différents.

La crème à fouetter est la couche de graisse qui se forme naturellement sur le dessus d'un récipient de lait avant qu'il ne soit homogénéisé. La crème fouettée est normalement séparée du lait entier à travers une force centrifuge.

Le babeurre, qui ne contient pas de beurre, est produit après le barattage du lait. Le lait restant s'appelle le babeurre.

La crème fouettée, qui est également connue sous le nom de crème épaisse, est ultra-pasteurisée et a une durée de conservation de 60 jours. D'un autre côté, le babeurre ne reste que jusqu'à deux semaines. Le babeurre peut également être utilisé pour la cuisson même après la date d'expiration.

En ce qui concerne le goût, il y a des différences. Le babeurre a plus un goût de beurre alors que la crème fouettée est plus douce et presque similaire à celle du lait entier.

Une autre différence qui peut être vue est que les crèmes fouettées contiennent plus de gras que le babeurre. Alors que la crème fouettée contient 37 g de matières grasses par tasse, le babeurre ne contient que 2 g de gras.

Les deux babeuraux de lait fouetté ont des utilisations différentes. La crème à fouetter est utilisée pour les garnitures de dessert, les soupes épaissantes, la fabrication de glaces et de sauces. La crème à fouetter est également utilisée comme base pour de nombreux plats. Le babeurre est l'un des ingrédients les plus courants de la cuisson. Il est également utilisé comme base pour les soupes. Puisque le babeurre est riche en acidité, il est considéré comme une marinade.

Résumé

1. La crème à fouetter est la couche de graisse, qui se forme naturellement sur le dessus d'un récipient de lait avant qu'il ne soit homogénéisé. Le babeurre, qui ne contient pas de beurre, est produit après le barattage du lait. Le lait restant s'appelle le babeurre.

2. La crème fouettée est ultra-pasteurisée et il a une durée de conservation de 60 jours. D'un autre côté, le babeurre ne reste que jusqu'à deux semaines.

3. Le babeurre a plus un goût de beurre alors que la crème fouettée est plus douce et presque similaire à celle du lait entier.

4. Les crèmes fouettées contiennent plus de gras que le babeurre.

5. La crème à fouetter est utilisée pour les garnitures de dessert, les soupes épaissantes, la fabrication de glaces et les sauces et utilisé comme base pour de nombreux plats. Le babeurre est l'un des ingrédients les plus courants de la cuisson. Le babeurre est également utilisé comme base pour les soupes. Puisque le babeurre est riche en acidité, il est considéré comme une marinade.

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