Différence entre Cabernet Sauvignon et Merlot

Le vin rouge est une boisson élégante et unique appréciée à l'échelle mondiale. S'il y a une chose dont nous devrions être reconnaissants des Français, c'est la production de certains des meilleurs vin disponibles au monde (Carbernet Sauvignon et Merlot). Ces deux boissons sont généralement associées à différentes cuisines et parfois utilisées pour préparer différents plats.

Ils proviennent tous les deux de Bordeaux France et peuvent être retracés au XVIIe siècle. Au 20e siècle, le vin le plus populaire du monde était Cabernet Sauvignon jusqu'à ce que Merlot l'écarne à la fin des années 1990. Depuis lors, les deux vins ont été des choix populaires en Amérique et dans d'autres parties du globe.

La production de Merlot et Cabernet est basée sur le côté de la rivière Gironde sur laquelle vous êtes. Lorsque les raisins ont commencé à grandir à Bordeaux, les personnes vivant sur le côté gauche de la banque ont estimé que leurs raisins étaient bien mieux adaptés pour faire du vin de cabernet. Ceux à droite ont estimé que leurs raisins feraient bien de produire du vin Merlot. La production des différents types de vins de chaque côté de la rivière a conduit à la création de la rive gauche et droite Bordeaux. Merlot et Carbernet sont tous deux des vins rouges de haute qualité qui peuvent sembler similaires, mais seul un expert en dégustation de vin ou toute personne ayant des connaissances des caractéristiques ci-dessous connaîtrait la différence.

Qu'est-ce que Cabernet Sauvignon?

Souvent appelée le roi du vin rouge, Cabernet Sauvignon est l'un des vins les plus populaires dans le monde entier. Le raisin qui fait le vin lui-même, était à la suite d'une reproduction accidentelle entre une plante de raisin White Sauvignon Blanc et une plante de Cabernet Franc rouge. La plante de raisin Cabernet Sauvignon est connue pour sa peau durable et épaisse qui résiste à plusieurs éléments, dont un temps extrêmement dur. Après l'invention de la nouvelle race de raisin, la variété est devenue très populaire à travers la France, surtout lorsque les viticoles les jugeaient l'une des plantes de raisin les plus durables.

La race a gagné en popularité non seulement en raison de sa durabilité, mais du niveau sain des tanins qu'il possédait. Cela signifiait que le vin pourrait durer des années voire des décennies en mûrissant dans les bouteilles. Le vin est également bien distillé dans le chêne qui fait ressortir de nouvelles saveurs aux vins. Le résultat final était une boisson foncée à niveau complètement corsé, richement aromatisée et moyen acide avec une excellente teneur en alcool de plus de 13.5%. Après l'invention de cette boisson célèbre mondiale, les vignerons ont commencé à tester de nouvelles saveurs en mélangeant le cabernet sauvignon avec d'autres raisins tels que Merlot, qui a conduit au mélange de vin le plus populaire aujourd'hui (Bordeaux Wine).

Qu'est-ce que Merlot?

Juste après Cabernet Sauvignon, dans la liste de la popularité du vin se trouve Merlot. Merlot signifie «The Little Blackbird» en français. Le vin est caractérisé comme mûr, doux et élégant. Ce vin est considéré comme accessible et est souvent recommandé aux personnes relativement nouvelles pour prendre du vin. La première fois que le raisin a été utilisé pour faire du vin est de retour dans les années 1700 lorsqu'un vigneron en France l'a nommé ingrédient dans le mélange de vin Bordeaux qu'il avait fait.  Après cela, le raisin est devenu très populaire pour sa capacité à ajouter de la douceur au vin lorsqu'il se combine avec le favori du pays (Cabernet Sauvignon).

Depuis lors, Merlot est devenu un nom familier, une fois que le mélange Bordeaux a gagné en popularité. C'était vers 1950 lorsque la souche de raisin a été introduite en Californie, et les vignerons là-bas ont mélangé le vin tel quel (100% Merlot). Le résultat a été un vin doux qui a été très apprécié par les Américains malgré ses faibles niveaux de tanin. Merlot Wine contient au moins 13% de teneur en alcool, mais les niveaux peuvent augmenter surtout s'ils sont cultivés dans des climats plus chauds. Aujourd'hui, le vin est vendu à l'échelle mondiale et est loué pour son goût et sa capacité à accompagner tout type de repas.

Différences entre Carbernet Sauvignon et Merlot

• 1. Origine de Carbernet Sauvignon et Merlot

Carbernet Sauvignon est originaire du côté gauche de la rivière Gironde. Merlot est originaire du côté droit de la même rivière.

• 2. Zones cultivées

Les deux types de raisins prospèrent dans des conditions différentes. Cabernet Sauvignon fait bien dans un sol grave qui est bien drainé. Merlot prospère en calcaire et en argile de type de sols qui sont de température beaucoup plus fraîche que celle de Cabernet Sauvignon.

• 3. Matefrage des fruits de Carbernet Sauvignon et Merlot

Les raisins de Cabernet Sauvignon mûrissent plus vite que le raisin Merlot.

• 4. Types de mélanges

Merlot est souvent mélangé dans des vins trop secs pour ajouter de la douceur et de la douceur. Cabernet Sauvignon est utilisé pour ajouter la sécheresse aux vins trop sucrés.

• 5. Goût

Merlot est doux et doux dans le goût. Cabernet Sauvignon est sec.

• 6. Prix

Cabernet Sauvignon est plus cher que Merlot Wine.

• 7. Association des aliments

Cabernet Sauvignon a un arôme et une saveur solides qui pourraient facilement maîtriser le goût de la nourriture. En conséquence, il est mieux associé à des repas richement aromatisés tels que le steak, l'agneau, le bœuf, les hamburgers et tout type de viande rouge. Merlot a un goût plus doux et va bien avec presque tous les repas, y compris les fruits de mer, le porc, le poulet, le steak, le bœuf et le canard.

• 8. Arôme de Carbernet Sauvignon et Merlot

L'arôme du vin Merlot est principalement des prunes, du moka et du chocolat. L'arôme de Cabernet Sauvignon est des épices sucrées, des cassis et des baies noires.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: tableau de comparaison

Résumé de Cabernet Sauvignon Versets Merlot

• Merlot et Cabernet Sauvignon sont originaires de Bourdeaux France.
• Merlot vient du côté droit de la girode de la rivière tandis que le cabernet vient du côté gauche.
• Différentes parties du monde ont commencé à cultiver les deux souches de raisin au milieu des années 1950.
• Aujourd'hui, les deux vins sont les vins rouges les plus populaires au monde.
• Le peut tous deux avoir des goûts et des caractéristiques différents, mais le pourcentage d'alcool sur les deux vins est assez similaire (environ 13 à 14%).