Différence entre la respiration cellulaire et la fermentation

Respiration cellulaire vs fermentation

La respiration est un moyen vital pour les cellules des plantes et des animaux d'obtenir et d'utiliser l'énergie. Sans cette énergie, les cellules du corps des plantes et des animaux ne fonctionnent pas et finiront par se décomposer et mourir. La décomposition du sucre en énergie et la stockage en ATP est la clé de la survie des organismes vivants.

La formation d'ATP implique deux processus différents, la respiration cellulaire et la fermentation. Les réactions à ces processus sont contrôlées par des enzymes et impliquent la perte et le gain d'électrons.

Respiration cellulaire

La respiration cellulaire se déroule dans les cellules des organismes en utilisant des réactions et des processus métaboliques pour convertir l'énergie biochimique des nutriments qu'ils absorbent dans l'ATP ou l'adénosine triphosphate et pour libérer les déchets.

L'énergie dérivée de nutriments comme le sucre, les acides aminés et gras, un accepteur d'électrons qui peut être de l'oxygène (utilisé par les organismes aérobies) ou d'autres donneurs inorganiques comme le soufre, les ions métalliques, le méthane ou l'hydrogène (utilisé par les organismes anaérobies) sont stockés dans l'ATP et utilisé pour la biosynthèse, la locomotion et le transport des molécules dans les membranes cellulaires.

La respiration cellulaire peut être aérobie ou anaérobie. La respiration aérobie nécessite de l'oxygène pour générer de l'ATP et les plantes et les animaux l'utilisent pour utiliser l'énergie qu'ils ont reçue.

La respiration anaérobie ne nécessite pas d'oxygène et utilise la glycolyse pour convertir une molécule de glucose en deux molécules de pyruvate. Le pyruvate est ensuite oxydé pour lui permettre d'entrer dans le cycle d'acide citrique, créant deux déchets, l'eau et le dioxyde de carbone.

Fermentation

Lorsque le pyruvate n'est pas oxydé, il subit le processus de fermentation. Il est ensuite converti en lactate ou acide lactique (fermentation de l'acide lactique) et éthanol (éthanol ou fermentation alcoolique).

Au cours de l'exercice intense, la fermentation se produit dans les muscles en raison de l'approvisionnement limité en oxygène, créant de l'acide lactique qui provoque également des crampes musculaires. Les sucres sont très importants en fermentation, tout comme la levure. Il aide à la production d'éthanol dans les boissons alcoolisées et le dioxyde de carbone.

La fermentation a de nombreuses utilisations dans l'industrie des aliments et du carburant. L'éthanol est une source d'énergie qui peut être utilisée pour l'essence à essence. Les aliments marinés ont subi le processus de fermentation. Il est également utilisé dans la création et la préservation des fromages, des saucisses, du yaourt et du vinaigre.

Résumé:

1. La respiration cellulaire utilise l'oxygène comme accepteur d'électrons dans la formation d'ATP, tandis que la fermentation utilise des donneurs inorganiques, tels que le soufre et le méthane dans la formation d'ATP.
2. La respiration cellulaire et la fermentation convertissent les nutriments du sucre, des acides aminés et des acides gras pour former l'ATP, mais ils diffèrent dans leurs processus et niveaux d'énergie qu'ils libèrent.
3. La respiration cellulaire produit 38 ATP, tandis que la fermentation ne produit que 2 ATP.
4. La respiration cellulaire est plus efficace que la fermentation dans la génération d'ATP.
5. La production d'ATP dans la respiration cellulaire est plus lente que dans la fermentation.
6. L'énergie produite dans la fermentation peut être utilisée lorsque la production d'énergie dans la respiration cellulaire ralentit en raison de l'approvisionnement insuffisant en oxygène.
7. La fermentation est utilisée pour compléter la production d'ATP plus lente dans la respiration cellulaire.