Différence entre les céréales et les légumineuses

Les impulsions et les céréales font partie des grains qui sont cultivés en grande quantité pour la consommation humaine et animale dans le monde entier. Ils sont parmi les autres types de grains qui incluent des pseudo-céréales, des graines d'huile et des grains entiers. Les légumineuses et les céréales sont des composants comestibles qui possèdent d'immenses avantages pour la santé, ce qui a été produit principalement pour la consommation humaine. Bien qu'il soit caractérisé comme des grains, il existe des différences clés entre les impulsions et les grains. Cet article déploie ces différences.

Que sont les céréales?

Les céréales sont les herbes qui appartiennent à la famille des Graminaceae ou des Poaceae. Ils sont produits en grande quantité que les impulsions en raison de leur valeur nutritive élevée des glucides. Toutes les céréales sont des grains entiers qui ont été raffinés pour éliminer le son et les composants germinaux du grain.

En général, les grains entiers possèdent des minéraux, des protéines, des huiles et des vitamines. Le raffinement dans l'endosperme laisse les céréales avec le composant des glucides.

Les céréales commerciales sont consommées principalement pour leur contenu riche en amidon. Les céréales les plus courantes incluent le maïs, le riz et le blé qui représentent environ 87% de la production de céréales dans le monde entier, suivi du sorgho, de l'avoine, de l'orge et du millet contribuant aux 13% restants de la production de céréales. Différentes parties du monde utilisent les variétés de céréales comme aliments stables.

La composante endosperme de l'ensemble des grains est le tissu à l'intérieur de la graine qui possède une immense teneur en glucides. Le son est la couche externe qui est utilisée comme fibre alimentaire tandis que le germe fait référence à la partie reproductive qui germe dans une plante. Certains grains de céréales commerciaux contiennent un son pour ses minéraux et vitamines bénéfiques.

Les céréales trouvées dans les magasins commerciaux diffèrent avec les avantages nutritionnels en fonction de la partie du grain utilisé pour affiner les céréales. Mais la majorité des céréales sont dérivées de la farine blanche qui possède l'endosperme et donc la teneur en glucides. La farine blanche a également les autres minéraux tels que la riboflavine, le fer et la thiamine ajoutés pendant la production. Tous ces éléments combinés, ils ont plus de valeur nutritionnelle que les grains entiers.

Avantages pour la santé des céréales

En raison d'une grande quantité de glucides, les céréales sont réputées pour leur capacité à fournir une immense teneur en énergie et une capacité à prévenir certaines maladies qui comprennent les troubles du côlon, le cancer et la glycémie. L'avoine, l'orge et le blé, en particulier, ont beaucoup de contenu de fibres bénéfiques pour le corps humain. Les céréales qui contiennent la partie de son peuvent bénéficier au corps humain avec un taux de cholestérol sanguin réduit et l'atténuation des maladies cardiaques. Dans la plupart des régions du monde, les céréales sont consommées en plus du lait, qui fournissent ensuite un repas complet enrichi de glucides et de protéines.

Culture des céréales

Presque toutes les parties du monde cultivent les céréales à l'exception de zones caractérisées par des conditions climatiques perfides telles que les températures de congélation. Après la récolte, le grain est stocké pour empêcher la germination des grains et l'infestation des ravageurs. Lorsqu'il est prêt pour le marché, le processus de fraisage sera effectué, ce qui implique du broyage de tamis et de séparation. C'est là que le processus de raffinement exclut le son et les composants germinaux. Le nom botanique des céréales est caryopsis

Pendant la consommation, les céréales du petit-déjeuner, en particulier, peuvent être combinées avec d'autres additifs tels que le sirop, le miel et le sucre comme édulcorants pour ajouter le goût. Les types de céréales comprennent les millets, l'avoine, le blé, l'orge, le maïs, le riz et le maïs.

Que sont les impulsions?

Dans le cadre des grains secs, des légumineuses sont également produites pour la consommation humaine et animale. Contrairement aux céréales, les légumineuses poussent dans des pots et donnent souvent une à douze graines. Ils sont connus comme les légumineuses annuelles riches en protéines et acides aminés. D'autres pays comme l'Inde utilisent des impulsions sont la nourriture stable.

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a trouvé au moins 11 types d'impulsions qui comprennent les pois secs, les pois de vache, les vesses, les impulsions NES, les haricots bambara, les lupins, les pois chiches,. Les impulsions sont disponibles en différentes couleurs, tailles et formes. Les impulsions sont récoltées sous forme de grains secs, contrairement à d'autres cultures qui sont récoltées en vert. Non seulement les impulsions sont connues pour leur valeur nutritionnelle, mais aussi pour leur contribution à une agriculture durable. Ils peuvent améliorer la santé du sol et réduire les gaz à effet de serre. Pendant la culture, ils nécessitent moins d'eau que les autres cultures. Aujourd'hui, il existe des centaines de variétés de légumineuses cultivées dans le monde.

Différence entre les impulsions et les céréales

Origine des légumineuses et des céréales

Les céréales proviennent de la famille des Poaceae tandis que les impulsions proviennent de la famille des légumineuses, également appelée famille Fabaceae. Les céréales et les impulsions sont classées comme des grains qui sont produits pour la consommation humaine et animale.

Production de légumineuses et de céréales

Les céréales poussent souvent dans toutes les zones, sauf le dessert et d'autres conditions climatiques défavorables où les zones sont couvertes de glace. D'un autre côté, les impulsions poussent dans des pots et sont des plantes annuelles qui donnent de une à 12 graines. En général, les céréales sont cultivées en grande quantité que les impulsions en raison de leurs immenses avantages pour la santé de la dispense énergétique.

Valeur nutritive dans les impulsions et les céréales

Les impulsions contiennent des protéines et des huiles tandis que les céréales contiennent principalement des glucides. Cependant, certains petit-déjeuner commercial sont en son qui contient des vitamines et des minéraux. La plupart des céréales sont dérivées de la farine blanche qui, pendant le processus de raffinage, contient des minéraux tels que le fer, la riboflavine et le thiamine ajoutés. L'essentiel est que les céréales sont les principaux fournisseurs d'énergie des humains.

Exemples d'impulsions et de céréales

Les exemples de légumineuses comprennent les haricots secs, les pois chiches, les cowpeas et les lentilles tandis que les céréales comprennent du riz, du blé, du sorgho, du maïs, de l'orge et du maïs.

Tableau de comparaison pour les impulsions et les céréales

Résumé des impulsions et des céréales

• Les céréales et les légumineuses sont des grains qui sont principalement produits pour la consommation humaine et animale
• Toutes les céréales sont des grains entiers qui sont raffinés pour exclure les composants germinaux et son. Ainsi, les céréales sont principalement faites de l'endosperme qui contient de grandes quantités d'amidon. Mais d'autres céréales en son contiennent des minéraux et des vitamines.
• Les impulsions contiennent une grande quantité de protéines
• Les céréales sont cultivées en grande quantité car sont des aliments stables dans de nombreux pays
• Les impulsions peuvent également contribuer à une agriculture durable en améliorant la santé du sol et en réduisant les gaz à effet de serre.