Différence entre Chipotle et Jalapeno

La soif de repas épicé de temps en temps est tout à fait la norme. Mais comprenons-nous les différents ingrédients utilisés pour y parvenir? Alors que de nombreuses épices peuvent être utilisées pour atteindre le goût souhaité, les piments sont les ingrédients les plus courants utilisés. Ils sont classés en fonction du niveau de chaleur, frais, séché et source, pour n'en nommer que quelques-uns. La plupart peuvent être transformés en produit final souhaité tel que les poudres, les sauces, le sel de chili et même les trempettes de chili. Chipotle et Jalapeno sont quelques-uns des piments les plus courants. Il est important de différencier les deux afin d'atteindre les saveurs de poivre souhaitées.

Qu'est-ce que Chipotle?

Dérivé du mot Nahuatl, c'est du poivre jalapeno qui a été séché de fumée. Il est couramment utilisé dans les quinines d'inspiration mexicaine et mexicaines, y compris les plats du sud-ouest et du Tex-Mex. Il est essentiellement préparé en séchage. Ce processus peut prendre plusieurs jours jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité soit retirée des poivrons. Le résultat final est Chipotle qui a le goût de la fumée. Chipotle peut être acheté sous forme de gousses de chipotle, de poudre et de marinades.

Les chipotles ont une saveur distincte épicée, sans parler de fumée. Il peut être utilisé dans les ragoûts, les soupes, les salsas, le barbecue et la sauce piquante ainsi que dans les produits commerciaux et faits maison.

Qu'est-ce que Jalapeno?

Couramment utilisés dans les plats mexicains, les jalapenos sont les piments les plus courants dans le monde entier. Ce sont petits, verts lorsqu'ils sont crus et de couleur rouge lorsqu'ils sont mûrs. Ils sont modérément épicés avec des niveaux de chaleur variables en fonction de facteurs tels que le pH du sol et la lumière du soleil disponibles lors de la croissance. Bien que la prudence doit être prise sur la quantité consommée, les jalapenos sont très nutritifs car ils sont remplis de fibres, de vitamines et d'antioxydants, et sont faibles en calories. Ils peuvent être consommés crus à cause de la saveur légère, fumés, séchés ou en poudre et incorporés dans les plats par:

• Ajout aux salades crues, aux chutneys, à la salsa et même aux guacamoles
• Cuisiner dans les plats principaux
• Mélanger en smoothies
• Cuire dans divers plats
• Farce dans le fromage, les pilafs et même la viande
• Infusant dans les huiles de chili

Similitudes entre Chipotle et Jalapeno

• Les deux sont communs dans les plats mexicains
• Les deux sont dérivés du Capsicum Annuum espèces de poivrons

Différences entre Chipotle et Jalapeno

Chaleur

En raison d'une augmentation de la capsaïcine, le composé qui provoque la chaleur des poivrons, car ils sont entièrement séchés, le chipotle a plus de chaleur. D'un autre côté, le jalapeno a une chaleur légère.

Apparence

Chipotle est séché, il a donc une coloration frangée, plate et rouge et une apparence foncée. D'un autre côté, Jalapeno est de couleur fraîche, ferme et verte.

Saveur

Alors que Chipotle a une saveur fumée, audacieuse et terreux, le jalapeno a une saveur croustillante et douce.

Plat idéal

Chipotle est idéal lorsqu'il est utilisé dans les sauces salées, le barbecue et les repas copieux. D'un autre côté, le jalapeno est idéal dans les salsas, les salades et les sandwichs.

Chipotle vs. Jalapeno: table de comparaison

Résumé de Chipotle vs. Jalapeno

Bien que Chipotle et Jalapeno soient fabriqués à partir du même poivre, ils ne sont pas de bons substituts les uns aux autres. Chipotle a beaucoup de chaleur, donc est idéal pour les sauces salées, le barbecue et les repas copieux tandis que le jalapeno est doux en termes de chaleur qui le rend idéal pour les salsas, les salades et les sandwichs.