Différence entre Chop Suey et Chow Mein

Hop suey vs chow mein

Aucune autre nourriture n'a influencé plus de personnes que la cuisine chinoise. Cela est peut-être dû à leur goût distinct ou à l'énorme afflux de chinois dans d'autres pays et la culture. Depuis les temps anciens, ils se sont croisés sur d'autres terres à la recherche d'une vie meilleure et pour le commerce.

Non seulement ils sont communs dans la région asiatique, mais ils sont également nombreux dans d'autres parties du monde. Partout où ils vont, ils apportent avec eux leurs coutumes, y compris leur style distinct pour préparer la nourriture.

Quel que soit le pays où vous pouvez aller, attendez-vous à trouver un quartier chinois, un endroit où vous pouvez manger une cuisine chinoise authentique comme Chop Suey et Chow Mein. Certains pourraient confondre l'un pour l'autre, mais bien qu'ils soient cuits de la même manière, les ingrédients et la façon dont ils sont servis sont différents.

Hop suey

Chop Suey est un sauté à base de légumes, de viande, de fruits de mer et de sauce. Comment il a été développé a de nombreuses versions. La première est qu'elle a commencé dans l'État de Californie, aux États-Unis au milieu des années 1800 par des immigrants cantonais. Un autre est que c'était un chef japonais qui l'a créé.

La version la plus crédible cependant est qu'elle a été introduite pour la première fois dans la campagne du sud de la Chine de TOISAN. Il était fabriqué à partir de légumes et de nouilles qui sont sautés. Lorsque certains Chinois ont immigré aux États-Unis, ils ont préparé la nourriture là-bas qui est devenue très populaire.

Il est généralement servi avec du riz. La première recette de Chop Suey était composée d'ingrédients tels que le foie et les gésiers, les bourgeons de bambou, les germes de haricots, les champignons et les épices. La sauce est généralement épaissie avec de l'amidon.

Chow mein

Chow Mein est un sauté à base de nouilles, de viande, de fruits de mer et de légumes. Les nouilles sont faites avec de la farine de blé, des œufs et de l'eau qui sont croustillants lorsqu'ils sont frits. C'est un plat chinois authentique qui est originaire du nord de la Chine où l'aliment de base est des nouilles.

Il y a deux principaux types de chow mein, l'un est un chow mein cuit à la vapeur qui est plus doux et garni d'une variété de légumes et mélangé avec de la sauce soja. Un autre est un chow Mein croustillant qui est également connu sous le nom de style Hong Kong et est plus sec, plus net et garni d'une sauce brune épaisse. Crispy Chow Mein est également servi comme Chow Mein Sandwich.

Résumé

1. Chop Suey est un sauté à base de divers légumes, viande et épices tandis que Chow Mein est un sauté à base de nouilles, de viande, de légumes et d'épices.
2. Chop Suey est originaire du sud de la Chine tandis que Chow Mein est originaire du nord de la Chine.
3. Chop Suey est servi avec du riz tandis que Chow Mein est fait avec des nouilles.
4. Hop suey est généralement fait avec une sauce épaissie tandis que Chow Mein est généralement mélangé avec une sauce soja.
5. Il n'y a qu'un seul type de hop suey mais il peut être fait avec différents ingrédients comme le porc, le bœuf ou la viande de poulet et différents types de légumes, tandis que Chow Mein est préparé de deux manières différentes, camarade (chow mein cuit à la vapeur) ou frite (Fried ( Crispy ou Hong Kong Style Chow Mein).