Différence entre le couteau classique et le couteau gastronomique

Classique vs couteau gastronomique

Depuis le début des temps, la cuisson de votre propre nourriture est toujours une exigence. La cuisson est le processus de préparation des aliments en appliquant la chaleur, une activité unique uniquement aux humains, et qui aurait également joué un rôle très important dans l'évolution de l'homme. Les techniques de cuisine et les ingrédients sont différents entre les pays du monde entier reflétant des traditions environnementales, économiques et culturelles uniques. Les cuisiniers eux-mêmes ont également des compétences et une formation différentes.

En plus de divers degrés de compétences en cuisson, les outils utilisés pour la cuisson varient également.
Le couteau est un outil de cuisine qui est le plus important dans tous les coins du monde. Les couteaux se présentent sous différentes formes et tailles qui, à leur tour, dépendent également de leur utilisation spécifique; Qu'ils soient destinés à l'utilisation de la cuisine ou à l'utilisation de la restauration. La principale différence entre un couteau classique et gastronomique est que leurs poignées sont différentes.

Wusthof, un fabricant de couteaux situé à Solingen, en Allemagne, est bien connu pour ses couteaux. Deux de ses couteaux les plus célèbres sont le Wusthof Classic et le Wusthof Gourmet, tous deux disponibles en sets de six et huit. Wusthof vend également des cisaillements, des couteaux de poche et de chasse et d'autres accessoires culinaires, bien que, juste à petite échelle à leurs principaux rivaux.

WUSTHOF Classic

Les couteaux de cuisine haut de gamme de Wusthof, de haut niveau en carbone, sont considérés comme les meilleurs, ou proches des meilleurs, dans chaque note utilisateur crédible. Ils sont un peu lourds et équilibrés, mais les poignées varient selon la ligne. Le niveau de confort peut différer en fonction de celui qui tient le couteau. Les testeurs ont trouvé que les poignées du classique étaient minces. La poignée du Wusthof Classic est en polypropylène riveté sur le métal. La lame sur le classique est extrêmement résistante aux taches.

Avantages

• Résistant aux taches.
• Les lames sont forgées.
• A une sensation bien équilibrée.
• D'autres options de poignée sont disponibles.

Les inconvénients

• Cher.
• La poignée a tendance à être trop mince.

WUSTHOF GOURMET

C'est leur produit signature. La différence entre les couteaux tamponnés et les couteaux forgés se trouve dans la fine feuille d'acier à partir desquelles les lames sont coupées. Les couteaux estampés sont légers mais ont une mauvaise qualité. Par conséquent, les couteaux gastronomiques WUSTHOF sont meilleurs et bien performants.

Avantages

• Abordable.
• Poids léger.

Les inconvénients

• Manque de robustesse.
• Les bords ternes facilement par rapport aux couteaux forgés.

Résumé:

1. Le couteau gastronomique est plus abordable que le couteau classique.
2. Le couteau classique est plus robuste que le couteau gastronomique.
3. Le couteau gastronomique est plus léger par rapport au couteau classique.
4. Les bords du couteau gastronomique sont plus ternes par rapport au couteau classique.