Différence entre la morue et la pollock

La morue du Pacifique et la Pollock d'Alaska sont deux variétés de poissons blancs et faibles en gras. Ils ont un goût doux et peuvent être éclatés lorsqu'ils sont cuits. Le pollock est plus doux que la morue et se désintégrera s'il est trop cuit. Ces poissons sont souvent utilisés pour fabriquer différents produits de poisson, comme les doigts de poisson et les fast-foods de poisson pané ou miet. La morue du Pacifique est un excellent poisson pour toutes sortes de plats de poisson comme la chaudrée car il est ferme et maintient sa forme, le pollock en revanche est plus doux et adapté à être utilisé comme crabe d'imitation et dans un rouleau californien, un plat de sushi. Ces deux types de poissons se figent bien, mais doivent être cuits car ils peuvent être des hôtes de certains vers parasites. La morue est un poisson d'eau froide. Il est en danger, dans certaines régions, d'être trop pêché. Pollock est devenu accessible en tant que remplacement et une alternative moins chère à la DCO,

Qu'est-ce que la morue?

La morue appartient à la famille de poissons de Gadidae. Ils vivent dans de l'eau salée, favorisant les températures de l'eau froide profonde, la morue est la plus connue de cette famille de poissons et sa chair est presque blanche. Il est généralement vendu comme filet et a un goût de beurre agréable. C'est un poisson tacheté et peut être de couleur verdâtre ou grisâtre ou parfois brun et presque noirâtre. Parfois, c'est un rouge terne à brillant. La morue a trois nageoires dorsales et deux nageoires anales, ainsi qu'un barbillon de menton. La morue pèse jusqu'à 11,5 kg ou 25 livres. Il se nourrit d'autres poissons et de petits invertébrés. La DCO est également évaluée à l'huile produite à partir de son huile de foie de morue hépatique qui est riche en oméga 3 sain.

Quels sont les bienfaits nutritionnels et pour la santé de manger de la morue?

La morue est une option de poisson très saine contenant de nombreuses vitamines et minéraux. Il contient de la vitamine B12, de l'iode, du phosphate, du sélénium, du phosphore, de la vitamine B3 et du B6 ainsi que des graisses oméga 3
Nutritionnellement, il est composé de 42% de protéines. Un morceau de poisson de 4 ox ou 113,4 grammes contient 96 calories. La COD a une valeur GI très basse glycémique.
Manger la morue réduit le risque de maladie cardiaque car c'est une bonne source d'éclairage sanguin oméga 3.
L'Omega 3 chez les poissons riches, comme la morue, abaisse les triglycérides dans la circulation sanguine. Les triglycérides dans les quantités correctes sont une source d'énergie.
La morue donne une riche source d'acides gras polyinsaturés oméga 3 qui aident à abaisser la pression artérielle.
Manger du poisson, comme la morue, une fois par semaine, pour prévenir la thrombose veineuse profonde. C'est une condition dangereuse où les caillots sanguins se forment dans les veines des jambes ou du bassin. Il a été constaté que manger des poissons riches en oméga 3 peut réduire le risque de thrombose veineuse profonde à 30 à 45% moins de chances de cette affliction.
La vitamine B12 et le sélénium réduisent le risque de cancer du côlon.
La COD est connue pour réduire le risque d'autres cancers comme le myélome, le lymphome non hodgkinien et la leucémie. Il offre une certaine protection contre le carcinome à cellules rénales qui est une forme de cancer du rein.
Les omégas en DCO offrent une protection contre le déclin cognitif lié à l'âge comme la maladie d'Alzheimer. La COD aide également à améliorer l'humeur et à réduire la dépression à travers le contenu Omega 3.
Le sélénium et l'oméga 3 aident à soulager l'inflammation et à prévenir l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde de progresser davantage.
La COD favorise la santé cardio-vasculaire car elle contient de la niacine A vitamine B qui abaisse les taux de cholestérol. La DCO est également connue pour améliorer les propriétés électriques des cellules cardiaques. La morue protège le cœur contre les rythmes cardiaques anormaux.
Une concentration élevée d'acides gras oméga est trouvée dans l'huile de foie de morue qui est produite à partir du foie de ce poisson.

Qu'est-ce que Pollock?

Pollock est un poisson d'eau froide que l'on trouve dans les océans nord du monde. Il existe quelques variétés de pollock. L'Atlantique Pollock ou Coley, l'Alaska Pollock ou le doré et le Norweign Pollock. Pollock a été considéré comme une option à faible coût pour la morue et il a un goût plus doux, mais est toujours plein de minéraux et de vitamines nutritifs. Pollock est un bon choix de nourriture si vous regardez vos calories. Il n'y a que 92 calories par 100 g de poissons de pollock. Certains des aliments en poisson significativement transformés fabriqués avec Pollock peuvent contenir des additifs nocifs, il est donc toujours sage de lire le contenu sur l'emballage de ces produits commerciaux. Ajouté aux additifs nuisibles, la pollock est également sensible aux vers parasites dans son état brut. Ces vers sont similaires à ceux trouvés dans la morue et la plupart des vendeurs de poissons auront fait enlever les vers avant de vendre le poisson. La saveur douce et la texture douce du poisson en font un bon substitut à la chair de crabe.

Quels sont les avantages nutritionnels de la consommation de pollock?

Pollock a de nombreux avantages nutritionnels. Comme la morue, c'est une riche source de vitamines et de minéraux.

Pollock contient de la vitamine B12, du magnésium de la riboflavine B6, du potassium, du fer, du zinc et du cuivre.
La pollock est riche en acides gras oméga 3.
La pollock peut lutter contre les maladies cardiaques, maintenir la santé oculaire et réguler la glycémie.
Pollock augmente la fertilité et améliore le développement du fœtus.

Différences entre la morue et la pollock.

Caractéristiques de la morue vs. Pollock:

Ces deux poissons sont des poissons d'eau froide préférant les eaux plus profondes des océans dans lesquels ils se trouvent. Le pollock est un poisson plus doux et plus susceptible de se désintégrer s'il est trop cuit. La morue et le pollock sont utilisés pour fabriquer des articles de poisson fabriqués comme des doigts de poisson et des morceaux de poisson miettes, mais la pollock, avec son goût plus doux, est transformé en crabe d'imitation.

Avantages pour la santé:

Les avantages pour la santé de ces deux variétés de poissons sont énormes. Les deux types de poissons ont une large gamme de vitamines et de minéraux pour améliorer un style de vie sain. La morue a la valeur ajoutée de l'huile hépatique récoltée former son foie et très riche en huile oméga 3.

La valeur nutritionnelle:

La valeur nutritionnelle et alimentaire de ces poissons est importante à noter. La morue et la pollock contribuent de nombreux nutriments importants et ont une longue liste de valeurs de santé. Ils jouent un rôle dans l'arrestation de certains cancers et la réduction du risque de maladie cardiaque et aident à ralentir le processus de vieillissement cognitif. Manger des poissons riches en oméga et en vitamine B fait partie d'une alimentation saine et recommandée comme un apport hebdomadaire d'omégas et de vitamines.

Cuisine:

La morue et la pollock sont des poissons blancs et tiennent généralement leur forme. La morue est un poisson plus ferme que la pollock. Ils peuvent tous les deux être utilisés réussis dans de nombreux plats comme la chaudrée de poisson et les soupes tout en étant adapté pour cuire, faire frire ou griller.

Conservation:

Il semblerait qu'il y ait plus de risque dans la pêche sur la morue que la morue et le pollock est donc devenu une ressource populaire et économique pour les poissons blancs. Ces deux poissons sont utilisés commercialement et dans la cuisine.

Morue vs. Pollock: tableau de comparaison

Résumé de la morue vs. Pollock:

Il y a plus de similitudes que les différences entre la morue et la pollock.
Les deux variétés de poissons sont réputées pour leurs valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé.
La morue et le pollock sont faibles en calories et s'ils sont consommés régulièrement, aidez à prévenir les maladies cardiaques et autres maladies liées au cancer. Il s'agit du contenu Omega 3 qui est très apprécié en tant que supplément de santé.
La morue et la pollock sont utilisées dans la cuisson et dans la production de produits de poisson fabriqués commercialement bien que la saveur plus douce de Pollock en fasse un bon substitut au tapis de crabe et au plat de sushi appelé California Roll.
La morue maintient sa forme meilleure et fabrique de bons produits de poisson comme les doigts de poisson et les parties de poisson battues ou miettes.
La COD est devenue surévue dans certaines régions et cela a conduit à l'utilisation commerciale de la pollock comme poisson substitut.
Il est facile de confondre ces deux types de poissons car ils semblent similaires lorsqu'ils sont cuits. Dans leur état brut, les deux types de poissons sont sensibles aux vers parasites.
La différence essentielle entre ces poissons de remorquage est dans leur texture.