Différence entre le cognac et le whisky

Il existe différents types de spiritueux disponibles sur le marché, et le choix de celui approprié pour une occasion peut être gênant. Le cognac et le whisky sont parmi les plus populaires, mais quelles sont exactement leurs différences? On dirait qu'ils ont tous les deux une teneur en alcool allant de 40% à 60%, à droite? Cela peut être vrai, mais il y a quelques autres différences notables que vous devez être consciente.

Définitions

Cognac

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Produit dans la région de vin juste à l'extérieur de la ville de Cognac (et oui, c'est d'où vient son nom), cognac (kon-yak) est parmi la variété la plus renommée de brandies (un esprit produit par le vin distillant) à travers le monde de la vinification. Cela est dû à certaines exigences légales pour un brandy pour porter le nom Cognac. De plus, il n'y a que six zones autorisées dans le domaine de Cognac pour produire ce brandy, à savoir Bon Bois, Fins Bois, Petite Champagne, Grande Champagne, Borderties, et Bois Ordinaire. Mis à part ces régions autorisées, un cognac doit également être fabriqué à partir de 90% d'un certain type de raisin, à savoir Ugni Blanc, Follle Blanche, et Colombard. Mais ce n'est pas tout, les 10% autres devraient à nouveau être d'un certain type de raisins, et ce sont Folignan, Jurancon Blanc, Meslier St-Francois, Select, Monttils ou Semillon. Enfin, un cognac devrait avoir un volume d'alcool à 40%.

Cognac a été découvert pour la première fois dans le 16^e siècle et fascinant, entièrement par accident. C'est lorsque les colons néerlandais achetaient du bois, du sel et du vin dans la région française, et ont eu du mal à préserver le vin. Cela a conduit à la re-distillation du vin dans Eau-de-Vie (Brandy qui est produit par la fermentation et la double distillation) et finalement il a été réalisé qu'il rendait le vin plus fin et plus élégant, ou en d'autres termes, mieux.

Whisky

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Originaire d'Écosse, le premier whisky ou whisky (ˈ ˈhwɪski) La production serait d'abord mentionnée dans une entrée dans le Rolls de l'Échiquier (Gestion et perception de la fiscalité et autres revenus du gouvernement) en 1494. C'est un type de boisson alcoolisée distillée, et contrairement au cognac, il est généralement fabriqué à partir de purée de grains fermentée. Pour produire différentes variétés, un certain nombre de grains sont utilisés, y compris le maïs, l'orge, le blé et le seigle. Le whisky est généralement vieilli en bois fûts (un récipient cylindrique creux), et est strictement réglementé dans le monde entier. Un whisky aurait environ 40% à 70% de volume d'alcool, mais se trouve généralement à 40%, 43% et 46%.

Cognac vs whisky

Quelle est la différence entre un cognac et un whisky? Mis à part sa légère différence dans la teneur en alcool (de manière générale bien sûr), il y a des différences que l'on devrait connaître entre ces deux esprits.

Un cognac est fabriqué à partir de raisins fermenteurs; Un whisky d'autre part, est fabriqué à partir de grains de fermentation. Bien que cela puisse sembler ne pas avoir d'importance pour certains, c'est pour d'autres, en particulier ceux qui souffrent d'allergies. Une autre différence serait leur distillation. Pendant que le whisky subit une distillation une fois, le cognac le traverse deux fois. En ce qui concerne leur âge, un cognac a un âge minimum de 2 ans et pourrait atteindre 20 ans ou plus. Le whisky en revanche a un âge minimum d'au moins 3 ans et pourrait atteindre 15 ans ou plus. Enfin, alors que le whisky peut être produit à l'international, un cognac ne peut être produit que dans une ville appelée cognac en France.

Étiquettes d'âge Cognac: Vs - Très spécial (2 ans), VSOP - très spécial Old Pale (4+ ans) et XO - Extra Old (6+ ans).

Étiquettes d'âge du whisky: 5 ans, 10 ans, 12 ans et 15 ans.

Remarque: l'âge de chacun totalise le temps passé dans le baril, pas dans une bouteille.

Tableau de comparaison