Différence entre Coho et King Salmon

Coho vs King Salmon

Coho et King Salmon sont deux espèces populaires de saumon. Les deux saumon sont des espèces de poissons anadromes.

Le saumon Coho est également connu sous le nom de saumon argenté et a le nom scientifique Oncorhynchus Kisutch. Le saumon Coho change l'apparence lorsqu'il entre ou vit dans différents types d'eau. En eau douce, il a des côtés en argent (d'où le nom) et des dos bleu foncé. Quand ils entrent dans l'océan, ils changent de couleur en côtés rouges et têtes bleu-vert. Le saumon coho femelle est de couleur plus foncée par rapport à leurs homologues masculins.

Le saumon Coho a une bouche noire et des gencives blanches. Il a un large pédoncule caudal. Il peut atteindre 28 pouces et peut atteindre 7 à 11 livres qui mènent souvent à 16 livres. En tant que nourriture, le poisson coho a une saveur ferme et douce dans sa chair rouge orange. Il a une quantité modérée à élevée de graisse. Les façons de préparer les poissons Coho comprennent; griller, fumer, cuisiner et griller.

D'un autre côté, King Salmon est connu sous de nombreux noms. Ses noms alternatifs incluent le saumon quinnat, le saumon quinnat, le saumon de printemps, le saumon typin, le saumon noir, le blackmouth, le saumon de bill hook et le saumon chum. Il a le nom scientifique d'Oncorhynchus Tshawytscha.

Le saumon roi a une bouche noire et des gencives noires. Le saumon royal peut atteindre jusqu'à 33 à 36 pouces. Certains saumon roi peuvent atteindre jusqu'à 58 pouces. En tant que plus grand et plus grand saumon, le saumon roi peut peser jusqu'à 10 à 50 livres. Les cas exceptionnels peuvent atteindre 130 livres. Comme le saumon Coho, le saumon roi change également de couleur dans différentes eaux. Dans l'eau douce, ils ont les mêmes côtés argentés que le saumon coho. Cependant, leurs côtés deviennent dorés lorsqu'ils atteignent l'océan.

Comme son nom l'indique, il s'agit de la plus grande des espèces de saumon avec la plus grande quantité de teneur en pétrole. En tant qu'alimentation, la teneur élevée en huile lui donne une saveur riche et des acides gras oméga-3 essentiels. Il a une chair plus douce par rapport à d'autres variétés de saumon et est souvent préparé comme cuit au four, grillé, poché, sauté et grillé.

Le saumon coho et le saumon royal font partie de la régime alimentaire de nombreux autochtones depuis très longtemps. Les deux espèces sont également utilisées pour le trading et les cérémonies. Le saumon Coho a été un symbole de nombreuses tribus car il symbolise la vie et la prospérité. C'est aussi l'animal d'État de la préfecture de Chiba au Japon.

Pendant ce temps, le saumon roi jouit également d'un rôle de premier plan dans de nombreuses tribus. Il est considéré comme le saumon le plus précieux et est le saumon en vedette des «premières cérémonies de saumon.«De plus, il est déclaré comme le poisson d'État de l'Alaska.

Résumé:

1.Le saumon coho et le saumon royal sont des poissons de gibier populaires et utilisés pour les plats culinaires.
2.Ce sont tous deux des espèces de la famille du saumon et des poissons anadromes.
3.Une différence entre Coho et King Salmon est leur taille et leur poids. Un saumon Coho atteint jusqu'à 28 pouces et jusqu'à 7-11 livres. D'un autre côté, un saumon roi peut atteindre jusqu'à 33 à 36 pouces et 10-50 livres.
4.Les deux poissons changent de couleur lorsqu'ils entrent dans leur phase océanique. Coho et King Salmon commencent avec des côtés argentés. Lorsqu'un saumon coho entre dans l'océan, son apparence se transforme en rouge. Pendant ce temps, le saumon roi se transforme en côtés dorés.
5.Un autre facteur d'identification entre Coho et King Salmon est la couleur de leurs gencives. Coho et le saumon roi ont des bouches noires, mais le saumon coho a des gencives blanches tandis que le saumon roi a des gencives noires.
6.Le saumon Coho a un large pédoncule caudal tandis que le saumon roi a un pédoncule étroit et caudal
7.Le saumon Coho a une chair rouge orange avec une saveur ferme et douce. Il a également une teneur modérée à élevée en matières grasses. En revanche, le saumon royal a une couleur de chair rouge et blanc profonde, une chair plus douce, avec la plus haute teneur en huile parmi toutes les espèces de saumon. La haute teneur en huile du poisson donne à sa chair une saveur riche.