Différence entre le brassage froid et le café glacé

Le café est universel dans son attrait. C'est l'une des boissons les plus délicieuses de tous servis à travers le monde. Eh bien, comme ils disent: «Vous ne pouvez jamais prendre trop de café!«Si vous êtes l'un de ces amateurs de café inconditionnels et que vous avez simplement envie de cette saveur riche aromatique, vous devez savoir qu'il y a tellement de façons de profiter de votre café préféré. Vous pouvez en retirer un tout le jour - que ce soit le café de brassage froid préféré de tout le monde ou le café glacé incroyablement délicieux et crémeux. Bien que vous soyez habitué à votre café froid, mais soyons clairs; Cold Brew n'est certainement pas du café glacé. Il est difficile de dire lequel est le meilleur, mais ils sont définitivement faits différemment et ils ont aussi un goût distinct. Allez dans n'importe quel café, vous êtes le plus susceptible de choisir parmi deux options différentes: infusion à froid ou café glacé. La chose est que les deux sont froides et les deux ont de la glace en eux - alors ce qui rend l'un différent de l'autre? Voyons ce qui rend les deux si différents.

Qu'est-ce que Cold Brew?

Cold Brew Coffee est une version améliorée de votre café froid préféré, sauf qu'il est fait avec un rapport café / eau généralement plus élevé. Le café infusé à froid ressemble plus à une technique d'extraction qui améliore la saveur de votre boisson à lèvres de telle manière qu'elle exprime la saveur du haricot plutôt que celle du rôti. Le processus de fabrication de brassage à froid n'est pas aussi simple qu'il le sonne. Pour faire un café infusé à froid parfait, les grains de café grossièrement moulus sont imprégnés d'eau à température ambiante pendant 6 à 12 heures jusqu'à ce que le terrain soit filtré. Vous pouvez faire plus ou moins, puis filtrer le parc pour créer le concentré de café et servir comme vous le souhaitez, avec de la glace, du lait ou de l'édulcorant. Il extrait une saveur distincte - plus des composés agréables et plus lisses.

Qu'est-ce que le café glacé?

Le café glacé est peut-être la boisson froide la plus favorisée parmi les amateurs de café. Vous pouvez probablement reconnaître cette boisson à la lèvres des nombreuses chaînes riches qui le livrent dans de vastes réceptacles remplis de sucre, de crème, de chocolat et de sirops. L'acidité d'un café glacé est presque trois fois moins qu'un café chaud. Le café glacé est exactement ce que cela ressemble; Le café froid classique avec plus de rôti dans le goût et moins de café réel. C'est votre café infusé régulier servi avec de la glace. Il commence essentiellement comme un café chaud, tiré sur la machine à expresso puis bien secoué avec de la glace. Il s'agit d'une version réfrigérée de votre café à base d'expresso qui ne laissera pas vos papilles picotements. Il peut être sucré ou aromatisé à votre goût ou à votre goût. Mais il ne doit pas être confondu avec le café infusé à froid.

Différence entre le brassage froid et le café glacé

Bases de la brassage froid et du café glacé

- Cold Brew est une version riche en saveurs du café froid qui extrait une saveur distincte par rapport au café glacé, avec plus de composés agréables et plus lisses. Le café infusé à froid est souvent moins acide et amer dans le goût que le café glacé. Le café glacé est très différent du café à froid et ne doit jamais être confondu avec ce dernier. Le café glacé est votre café infusé régulier servi glacé sur la glace et peut être sucré ou aromatisé à votre goût.

Procédure de brassage à froid et de café glacé

- Le processus de fabrication du café glacé est aussi simple que cela puisse paraître. Comme son nom l'indique, c'est simplement un café servi sur la glace. Il commence essentiellement comme un café chaud, tiré sur la machine à expresso puis bien secoué avec de la glace ou du lait glacial. Comme le barista local, vous faites simplement du café chaud, puis vous le permettez de se détendre, soit rapidement en le versant sur de la glace, soit le laisser refroidir lentement en le mettant au réfrigérateur. Au contraire, le processus de fabrication de brassage à froid n'est pas aussi simple. Tout d'abord, les grains de café grossièrement moulu doivent être imprégnés dans de l'eau à température ambiante pendant 6 à 12 heures jusqu'à ce que le terrain soit filtré, ce qui entraîne un concentré de café fin qui peut être servi avec de la glace, du lait ou de l'édulcorant.

Taste de l'infusion froide et du café glacé

- Aussi distinct que la procédure consiste à faire du café glacé et du café à froid, ils ont aussi un goût assez différent. Le café infusé à froid extrait une saveur distincte d'une manière qui exprime la saveur du haricot plus que celle du rôti. D'un autre côté, le café glacé ressemble plus au café froid classique avec plus de rôti dans le goût et moins de café réel. Dans Cold Brew, la douceur et l'acidité qu'il fournit est clairement transparente, de sorte que vous obtenez un café moins acide mais un peu plus doux.

Infusion à froid VS. Café glacé: tableau de comparaison

Résumé du brassage froid et du café glacé

Pendant que vous pouvez être habitué à votre café froid, mais tous les café froids ne sont pas un brassage à froid et une infusion froide n'est pas du café glacé. Le brassage à froid prend du temps plutôt que de chauffer pour extraire le sucre et la caféine du café, ce qui entraîne un café infusé à froid parfait qui exprime la saveur du grain plutôt que celle du rôti. Le café glacé est une autre histoire; Il commence comme un café chaud, tiré sur la machine à expresso puis secoué avec de la glace. Le café glacé est le café froid classique avec plus de rôti dans le goût que le café réel.