Différence entre le jambon durci et le jambon non

En ce qui concerne la santé, les produits de viande non provoqués ont eu un mauvais représentant, mais contrairement à d'autres étiquettes alimentaires, la viande non tuée n'est pas si difficile à comprendre. Il ne fait aucun doute que Ham est l'une des coupes froides les plus populaires d'Amérique. Mais malgré sa popularité et ses normes élevées dans la cuisine, ce qui se passe dans leur production est toujours un mystère du nombre de clients. Lorsque vous recherchez des étiquettes alimentaires dans les épiceries ou les supermarchés, les jambons sont généralement étiquetés comme du jambon durci ou non tué. Comment le goût diffère-t-il? Lequel est le meilleur pour votre santé? Pour vous donner une meilleure idée, nous examinons quelques différences clés entre le jambon durci et le jambon non.

Jambon

Pour mieux comprendre ce qu'est exactement le jambon non assuré, vous devez d'abord comprendre ce qu'est la viande séchée. Le durcissement est un processus de préservation de divers aliments tels que la viande, le poisson et les légumes. Le durcissement est essentiellement le processus d'élimination de l'humidité de la viande pour les préserver. Salage et fumer les viandes pour la conservation sont une pratique séculaire. Ainsi, le jambon durci signifie que le jambon est fabriqué en injectant un jambon frais avec du sel et un mélange de produits chimiques tels que les nitrates. Ces composés chimiques protègent le jambon de la croissance bactérienne. Il est ensuite cuit ou fumé, selon l'étiquette. Avant de fumer, les matières premières sont soit salées à sec ou trempées dans la saumure. Le sel aide à préserver le produit. Aujourd'hui, le sel agit davantage comme un assaisonnement.

Jambon non

Le jambon non tué est étiqueté comme du jambon frais et est le même coup que le jambon durci. Mais la principale différence entre les deux est les additifs utilisés pour préserver la viande. MANIQUE SANCURÉ La viande n'a pas été guéri avec des additifs chimiques ou des conservateurs comme les nitrates. Il n'est pas de viande qui n'a pas subi le processus de durcissement normal et il n'a pas été sauté ou aromatisé. Techniquement parlant, Ham Uncured Ham est toujours très durci, mais la seule différence est qu'il est guéri beaucoup plus naturellement durci que les autres viandes. Ils ne sont pas injectés avec un mélange de composés chimiques qui sont utilisés pour guérir de la viande. Contrairement à la viande durcie, la viande non tuée utilise des agents de durcissement naturels tels que la poudre de céleri, le jus de céleri, les extraits de betteraves, etc.

Différence entre le jambon durci et le jambon non

Signification

- En règle générale, la plupart des produits de viande sont étiquetés comme durcis ou non. Le jambon durci signifie que le jambon est fabriqué en injectant un jambon frais avec du sel et un mélange de produits chimiques tels que les nitrates. Certaines étiquettes disent non cassées ce qui devrait signifier que le jambon n'est pas guéri, mais ce n'est pas ça. Ce n'est pas utile signifie que la viande n'a pas été guéri avec des additifs chimiques ou des conservateurs comme les nitrates. Le durcissement est simplement un processus de préservation des aliments en éliminant l'humidité des aliments afin de prévenir la croissance bactérienne.

Ingrédients

- Techniquement, le jambon non tué est encore très durci, mais la seule différence est qu'il est guéri beaucoup plus naturellement durci que les autres viandes. La principale différence entre les deux est les ingrédients utilisés pour le durcissement de la viande. Le jambon durci est généralement conservé avec du nitrate de sodium ou du nitrite de sodium. Ce sont des composés chimiques synthétiques qui augmentent la durée de conservation de la viande. Contrairement au jambon durci, Ham Uncured Ham utilise des agents de durcissement naturels tels que la poudre de céleri, le jus de céleri, les extraits de betteraves, etc. Ainsi, la principale différence réside dans la façon dont le jambon est guéri ou préservé.

Jambon durci vs. HAMON DISCURÉE: Tableau de comparaison

Résumé

En un mot, le jambon non tué est toujours guéri, mais la différence réside dans le fait que non les utilisations des agents de durcissement naturels tels que la poudre de céleri, le jus de céleri, les extraits de betteraves, etc. De tels agents de durcissement sont obtenus à partir de sources à base de plantes, donc le jambon non assuré est considéré comme en meilleure santé que le jambon durci. Le jambon durci est généralement conservé avec des composés synthétiques tels que le nitrate de sodium ou le nitrite de sodium pour protéger le jambon contre les bactéries, augmentant ainsi sa durée de conservation. Parce que le jambon non tué est durci à l'aide d'agents de durcissement naturel, ils ont une durée de conservation plus courte.

Qui est le jambon mieux durci ou non?

En raison du processus de durcissement naturel, le jambon non assuré est considéré comme une alternative meilleure et plus saine au jambon durci. Le jambon durci, sur l'autre jambon, est durci à l'aide de nitrates et de nitrites d'origine synthétique. Mais il existe des preuves scientifiques concrètes pour soutenir cette affirmation.

est sain car il est durci sans ajouter les nitrates et nitrites d'origine synthétique. Mais il n'y a aucune preuve scientifique pour soutenir cette affirmation.

Est le jambon non assuré à manger?

Parce que Ham Uncured ne contient pas de nitrites ajoutés ou de conservateurs malsains, Ham Uncured est sûr à manger. Ils sont déjà précuits, donc il vous suffit de le réchauffer et vous êtes prêt à partir.

Qui dure du jambon durci ou non durci?

Le jambon durci est conservé en ajoutant des nitrites ou des nitrates d'origine synthétique, ce qui augmente finalement sa durée de conservation. Le jambon non tué n'est pas durci ou conservé de la même manière que le jambon durci. Ils sont guéris naturellement, donc la durée de conservation devient plus courte.

Est du jambon non assuré en bonne santé pour vous?

Le jambon non tué est durci à l'aide d'agents de durcissement naturels tels que la poudre de céleri, le jus de céleri, les extraits de betteraves, etc. Par conséquent, il est considéré comme sain et sûr à manger, contrairement à son homologue sériné.

Qu'est-ce que cela signifie si un jambon est guéri?

Le durcissement signifie simplement que le jambon est fabriqué en injectant un jambon frais avec du sel et un mélange de produits chimiques tels que les nitrates.

Le jambon durci signifie-t-il entièrement cuit?

Si un jambon est guéri, il est généralement considéré comme précuit, ce qui signifie que vous n'avez qu'à le réchauffer. En fait, la plupart du jambon trouvé dans les supermarchés est déjà fumé ou cuit au four.