Différence entre les boulettes et les wontons

Boulettes vs wontons

Les boulettes et les wontons sont des balles en pâte. Les wontons sont considérés comme un type de bouletage car les boulettes peuvent être vides à l'intérieur ou remplies. Lorsque les boulettes sont remplies à l'intérieur d'une garniture spécifique, ils sont parfois appelés wontons.

Dumplings
Les boulettes sont essentiellement des boules de pâte qui pourraient être faites de farine ou de pain ou de pommes de terre et sont cuites par la vapeur, la friture, l'ébullition, le mijotage ou la cuisson. Ils pourraient être remplis de poisson, de viande ou de légumes. Certaines boulettes peuvent être juste des boules de pâte avec d'autres ingrédients mélangés dans la pâte sans aucune remplissage à l'intérieur, par exemple, quelque chose comme les gnocchis, ou ils peuvent être remplis et enfermés dans des feuilles, de la pâtisserie, de la pâte ou de la pâte comme des wontons. Ils peuvent être épicés ou doux. Ils sont utilisés à la fois comme plat savoureux ainsi que bonbons. Les boulettes peuvent être consommées dans la sauce, dans les soupes ou les ragoûts, ou ils peuvent être mangés en disgrâce par eux-mêmes. Il existe de nombreuses versions différentes de boulettes dans la cuisine chinoise comme le Har Kao, le chignon de porc, le siew mai, la boulette de cristal, etc. Voyons quelques variations.

Jiaozi
Le jiaozi est rempli de viande, le plus souvent du porc haché, du poulet, du bœuf, de l'agneau, du poisson, des crevettes ou des légumes mélangés qui sont hachés. Ces garnitures sont ensuite enveloppées dans la pâte et bouillies ou cuites à la vapeur. Ils ont une peau plus épaisse que les boulettes habituelles et sont façonnées différemment; Ils sont plus longs et sont enveloppés différemment.

Guotie
Lorsque Jiaozi est frit, il est appelé guotie.
Tangyuan
Les tangyuan sont des boulettes sucrées, de plus petite taille et sont remplies d'une pâte de sésame sucré, de haricots rouges ou d'arachide. Ils sont faits de farine de riz gluant.
Les boulettes ne sont pas seulement la cuisine chinoise. Leurs variations sont utilisées dans de nombreux autres pays comme Dim Sims d'Australie, Fufu au Ghana, Souskluitjies d'Afrique du Sud, Tortellini et Raviolis d'Italie, etc.
Wontons
La différence fondamentale entre une boulette et un wonton est un wonton est toujours rempli. Ils sont faits avec de la pâte de farine de blé, une fine colonne de pâtisserie carrée de 10 cm est répartie dans votre paume puis remplie de porc haché et de crevettes en dés. Il est assaisonné d'oignons hachés, d'ail, de sauce de soja et d'huile de sésame. Ils sont ensuite comprimés ensemble comme un paquet et scellés avec un bout de son doigt dans l'eau et le frotter à l'intérieur du wonton pour sceller la farine. Ils sont servis avec de la soupe ou sont frits. Ils ont de nombreuses variations de forme. Certains sont comme des triangles bons, certains sont globulaires, etc. En Chine, chaque région a une variation différente de Wonton. Vérifions quelques variations.
Xiao Huntun
Ils sont très petits avec moins de garniture et scellés rapidement pour former une forme écrasée. Ils sont servis avec de la soupe.
Chao Shou
Ils sont servis comme un plat appelé Huile rouge WonTons. Dans ce plat, les wontons sont servis avec du chili et de la sauce à l'huile et de la pâte de sésame.
Les wontons se trouvent également dans différentes variations dans différents pays. Au Canada et en U.S. Ce sont des wontons frits et des rangons de crabe, des raviolis en Italie, etc.

Résumé:

La principale variation entre les boulettes et les wontons est que les waitons sont toujours remplis d'une garniture de viande ou de légumes alors que les boulettes pouvaient être remplies ou les ingrédients peuvent être mélangés avec la pâte et en forme de boules.