Différence entre le blanc d'oeuf et le jaune

Blanc d'oeuf vs jaune

Le jaune et le blanc d'oeuf sont les deux liquides observés à l'intérieur de la coquille. Le blanc d'oeuf est un liquide clair qui entoure le jaune.

Le blanc d'oeuf et le jaune ont deux fonctions différentes. Tandis que le jaune est connu pour être une source principale de nourriture pour l'embryon en développement et le blanc d'oeuf fonctionne comme une couverture protectrice pour le jaune.

Eh bien, l'œuf est considéré comme très nutritionnel. Mais les gens préfèrent maintenant le blanc d'oeuf que le jaune jaune car il contient moins de cholestérol et de graisses.

En venant aux composants, par rapport au blanc d'oeuf, le jaune contient plus de la moitié des protéines de l'œuf. Alors que le jaune est livré avec des acides gras essentiels pour cent pour cent, caroténoïdes et vitamines (A, E, D, K). La présence de calcium, phosphore, fer, zinc, folate, thiamine, b6, b12 et acide panthothénique est plus en jaune que dans le blanc d'oeuf.

Alors que le jaune a entre 50 et 80% du manganèse, du cuivre et du sélénium, le blanc d'oeuf a entre 50 et 80% du potassium, des protéines et de la riboflavine.

Une autre différence qui peut être vue est que le jaune d'oeuf contient une part majeure de cuivre que le blanc d'oeuf. Lors de la comparaison de l'aspect nutritionnel, il est préféré de manger le jaune d'oeuf que la partie blanche.

Lorsque vous comparez la taille, le jaune est plus petit que le blanc d'oeuf.

Le jaune d'un œuf nouvellement couché sera rond. À mesure que l'œuf vieillit, le jaune augmente en absorbant l'eau de l'albumine et des étirements, ce qui lui donne une forme aplatie.

Résumé:
1. Le jaune est plus petit que le blanc d'oeuf.
2. Yolk est connu pour être une source principale de nourriture pour l'embryon en développement. Le blanc d'oeuf fonctionne comme une couverture protectrice pour le jaune.
3. Le jaune a plus de valeur nutritionnelle que le blanc d'oeuf.
4. Le jaune contient plus de la moitié des protéines de l'œuf.
5. Le blanc d'oeuf ne vient pas avec des nutriments de cent pour cent par rapport au jaune d'oeuf.
6. Le calcium, le phosphore, le fer, le zinc, le folate, la thiamine, le b6, le b12 et l'acide panthothénique sont plus observés dans le jaune que dans le blanc d'oeuf.
7. Une autre différence qui peut être vue est que le jaune d'oeuf contient une part majeure de cuivre, de manganèse et de sélénium. Le blanc d'oeuf a entre 50 et 80% du potassium, des protéines et de la riboflavine.