Différence entre les fours électriques et le gaz

Malgré diverses inventions, avancées et développements, le four modeste est resté un luminaire de cuisine éprouvé. Cependant, les options traditionnelles de gaz et d'électricité sont depuis longtemps une affirmation, les deux parties sont sûres de leur fournisseur choisi. Mais ce qui les différencie vraiment?

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Définition

Un four à gaz est un équipement de cuisine qui fonctionne sur du gaz naturel ou du propane. Les fours à gaz cuisent les aliments par rayonnement à partir de brûleurs situés dans le four, et le gaz combusté émet également une petite quantité d'humidité dans l'atmosphère. Une gamme de gaz est un appareil de cuisine qui intègre un four et une table de cuisson à gaz à flammes ouverte.

Un four électrique est un équipement de cuisine qui utilise l'électricité au lieu du gaz. Pendant des années, les gammes électriques comprenaient des tables de cuisson avec des bobines électriques, et des tables de cuisson à induction et à induction sont populaires dans les versions plus récentes. Les fours éclectiques, comme les fours à gaz, présentent des composants de chaleur intérieure qui chauds les repas par rayonnement.

Gas VS. Fours électriques

Les fours à gaz produisent plus d'humidité que les fours électriques, produisant finalement des aliments Moister, ce qui empêche certains aliments de sécher et peut faire une grande différence lors de la cuisson des choses comme la viande. Pendant ce temps, les fours électriques offrent une chaleur plus sèche idéale pour les textures plus croustillantes, ce qui est très utile pour la cuisson des biscuits ou des croustilles.
De plus, bien que le gaz puisse être moins cher à long terme, il nécessite une installation spécialisée, alors qu'un type électrique ne nécessite qu'une prise. Cependant, un four électrique peut être problématique si vous vivez dans une région où les pannes de courant sont répandues.

Alors que le gaz a l'avantage en termes de vitesse de chauffage, les fours électriques offrent une expérience de cuisson plus rapide. Les fours électriques, en particulier les fours assistés par les ventilateurs, ont tendance à disperser la chaleur plus uniformément. Cela circule à l'air chaud autour du four, en entourant les aliments et en le faisant cuire à partir de plusieurs directions.