Différence entre les fruits et légumes
- 1937
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- Anaïs Fournier
Si les tomates sont des fruits, les bananes sont des baies et les fraises ne sont pas de vraies baies, quelle est la différence entre les fruits et les légumes? La vérité est que les définitions des mots «fruits» et «légumes» sont plus compliqués qu'ils semblent. C'est ce que vous devez savoir, cependant.
Résumé de la table
| Fruit | Légume |
| Perspective botanique: structure porteuse de graines qui se développe à partir de l'ovaire d'une plante à fleurs | Perspective botanique: toutes les autres parties des plantes, y compris les racines, les feuilles et les tiges |
| Perspective culinaire: sucré | Perspective culinaire: savoureuse |
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Définitions
Botaniquement parlant, les fruits sont des structures de graines qui se développent à partir de l'ovaire d'une plante à fleurs. Simple et simple. Cependant, en ce qui concerne les termes culinaires, les fruits sont plus compliqués que cela. Les fruits culinaires sont toujours sucrés.
C'est pourquoi il y a tant de fruits culinaires qui sont des légumes botaniquement. Les aubergines, les poivrons et les tomates, par exemple, sont tous des légumes botaniques mais sont toujours considérés comme des légumes par des chefs en raison de leur goût salé.
Fruit vs légumes
À la fin de la journée, une tomate peut être un fruit ou un légume selon qui vous demandez. La définition botanique des fruits et légumes est très claire, mais la perspective culinaire est simple: si c'est sucré, c'est un fruit, et si c'est savoureux, c'est un légume.