Différence entre la gelato et le sorbet

La gelato et le sorbet sont deux desserts congelés communs généralement consommés lors des chaudes journées d'été. Les desserts sont souvent considérés comme ils sont différents. L'autre dessert étroitement apparenté est la crème glacée, qui a la même base d'ingrédients que Gelato.

Gelato est un mot italien pour la crème glacée, mais ces deux ne sont pas entièrement les mêmes concernant la composition et les valeurs nutritionnelles. Le sorbet diffère également de ces desserts congelés avec la composition le principal qui est le manque d'ingrédients laitiers. Cet article met en évidence les principales différences entre le sorbet et la gelato.

Qu'est-ce que Gelato?

La gelato est un dessert congelé principalement composé de lait + crème + sucre + jaune d'oeuf et une variété d'agents aromatisés. Le dessert partage la plupart de ces ingrédients avec de la crème glacée mais il est plus dense et lisse en raison de la façon dont il est souvent préparé. Il y a plus de lait et moins de crème dans la gelato qui lui donne moins de matières grasses par rapport à la crème glacée, mais plus de graisse par rapport au sorbet. En préparation de gelato, il est barné en machines où moins d'air est laissé entrer pour lui donner une texture moelleuse. Il est également préparé lentement tout en le congelant à des températures relativement chaudes que la crème glacée est.

Parce que la gelato est plus crémeuse, elle est principalement consommée en petites portions. Comparé au sorbet, il a de la graisse et plus de calories, et donc pas considéré comme une option saine. Mais cela ne fait pas du sorbet une option saine non plus en raison de sa forte teneur en sucre à partir de jus sucré ou de sirop.

Qu'est-ce que le sorbet?

Le sorbet est un dessert congelé distinctement en jus sucré + sucre et eau aromatisée. L'alcool peut être ajouté pour réduire sa texture glacée. Contrairement à la gelato, le sorbet ne contient ni lait ni crème. Si du lait ou tout type de graisse est ajouté au sorbet à base de fruits, il devient le sherbet. Le sorbet est souvent projeté dans une machine à glaçons avec peu d'aération que la crème glacée.

Le sorbet est naturellement sans gras et contient moins de calories. Cependant, ce n'est pas un dessert gelé si vous êtes allergique au contenu sucré. La consommation de sorbet peut augmenter la teneur en glycémie. De plus, en raison de l'absence de produits laitiers dans le sorbet, il est déficiente de la valeur nutritionnelle en calcium. Les ingrédients du sorbet ne sont pas fixes. Il peut être fabriqué à partir d'une grande variété de fruits et autres agents aromatisés. Certains restaurants l'utilisent comme nettoyant en palais après les repas. Une tasse de sorbet peut être équivalente à 40 grammes de teneur en sucre, il n'est donc pas bon pour ceux allergiques de l'apport sucré.

Différences clés entre la gelato et le sorbet

Définition du gelato et du sorbet

La gelato est un dessert congelé contenant du lait + de la crème + du jaune d'oeuf + du sucre plus une variété d'agents aromatisés. Il contient plus de calories et de graisse par rapport au sorbet. Le sorbet, de l'autre côté, est un dessert congelé contenant généralement un jus de fruits sucré / sirop et de l'eau aromatisée. Il est également composé d'une variété d'ingrédients. Il n'y a pas de lait ou de crème ajouté au sorbet et comme contient donc moins de calcium.

Préparation du gelato et du sorbet

La gelato est préparée de la même manière que la glace est préparée mais beaucoup plus lente avec peu d'air qui se rendra pour le rendre plus dense et moelleux. Il est gelé à des températures plus chaudes. Le sorbet est, en revanche, préparé dans le fabricant de glaces relativement plus rapide avec peu d'air aussi.

Par rapport à la crème glacée

Le sorbet ne contient ni crème ni lait par rapport à la crème glacée. Pendant ce temps, la gelato est presque la même avec la même base que la crème glacée mais contient plus de lait et moins de crème préparée plus lentement dans peu d'air.

Perspective de santé

En comparaison, le gelato contient des graisses et plus de calories qui pourraient être un mauvais choix pour ceux qui souffrent de perte de poids. Cependant, il contient peu de sucre qui peut être un bon choix pour ceux allergiques de trop de teneur en sucre dans le sorbet. De plus, la gelato contient plus de lait et de crème, ce qui lui donne un avantage sur le sorbet avec plus de calcium.

Le sorbet est principalement composé de jus de fruits et de liquide. Il contient plus de sucre qui peut être malsain pour la glycémie. Encore une fois, le sorbet ne contient ni lait ni crème, il y a donc moins de calcium, ce qui est bon pour les os et les dents.

Quoi qu'il en soit, aucun de ces desserts glacés ne peut être considéré comme le gagnant en santé. Cela dépend de ses objectifs et exigences de santé. Si vous évitez le sucre, alors la gelato est la meilleure. Si vous évitez les graisses et plus de calories, alors le sorbet est la meilleure option.

Gelato Verses Sorbet: Tableau de comparaison

Résumé du Sorbet de vers Gelato

• Gelato et Sorbet sont deux desserts congelés
• La gelato est principalement faite de lait, de crème, de jaune d'oeuf, de sucre et d'autres ingrédients aromatisés
• Le sorbet est fait de jus sucré plus de l'eau et du sucre, mais l'alcool peut également être ajouté mais pas toujours
• La gelato est préparée lentement tout en ajoutant peu d'air pour rendre plus dense que la crème glacée
• Le sorbet est préparé dans un fabricant de glaces avec peu d'air aussi
• Gelato contient plus de calories et de graisses en raison de plus de lait et moins de crème
• Le sorbet contient moins de calories et moins de calcium
• Le sorbet contient plus de teneur en sucre
• Aucune gelato ou sorbet n'est considérée comme la meilleure option saine car elles contiennent différentes valeurs nutritionnelles qui peuvent être nocives pour le corps. Gelato avec plus de graisse et de calories et de sorbet avec plus de teneur en sucre.