Différence entre le ghee et le beurre

Nous pouvons appeler le ghee comme du beurre clarifié, de l'huile de beurre, du beurre dessiné ou généralement comme de la graisse de lait anhydre (AMF). Ils ne sont toujours pas la même chose et beaucoup de différences se trouvent entre les deux produits alimentaires commerciaux.

Le point de fumée du ghee est très élevé (environ 400 ° F) et sans aucun doute l'une des huiles premium pour faire sauter, cuisiner et frire. Si vous faites sauter à l'aide du beurre, les solides de lait peuvent précipiter et générer une mauvaise odeur. Aucun solide de lait n'est impliqué dans le ghee, et il est également stable à une chaleur en flèche. Les personnes allergiques aux produits laitiers peuvent facilement inclure du ghee dans leur alimentation. Les personnes allergiques aux produits laitiers ne digèrent pas la caséine et le lactose. Pendant le processus de clarification du ghee, la caséine et le lactose sont retirés du beurre.

Le ghee peut être stocké plus longtemps par rapport au beurre. La teneur en humidité dans le ghee est relativement inférieure au beurre. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de le conserver dans un endroit frais comme le réfrigérateur. Vous pouvez facilement le stocker dans un récipient serré à l'air à la température ambiante pendant 2 à 3 mois. En cas de réfrigération, Ghee peut durer jusqu'à un an. Le ghee améliorera également la sucrée et la richesse de la nourriture par rapport au beurre. C'est la qualité aussi bien mieux que le beurre. Une cuillère à soupe de ghee vous offrira la même qualité (en termes de recette) que 3 cuillères à soupe de beurre peuvent offrir.

Le ghee et le beurre ont leurs effets respectifs sur le corps. Certaines études et expériences ont clairement révélé que le ghee a un effet quelque peu alcalissant sur le corps. En revanche, le beurre aura été un peu acidifiant d'effet sur le corps.

Le rôle du ghee ne se limite pas à l'utilisation des ménages uniquement. Il est également important en termes de médecine ayurvédique. Un ghee qui a été soigneusement lavé peut être très bénéfique pour la peau. Selon l'ayurveda, il peut facilement guérir de nombreux problèmes de peau. Il est également très efficace sur les lèvres séchées. Ghee est largement reconnu dans divers massages et suppléments ayurvédiques. Vous ne trouverez peut-être pas de tels avantages en cas de beurre. L'application du beurre ne se limite qu'aux produits laitiers et à l'utilisation des ménages.

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