Différence entre le glucose et le dextrose

Glucose vs dextrose

Le glucose et le dextrose sont deux des termes les plus souvent confus. De nombreuses étiquettes alimentaires sont marquées de glucose ou de dextrose. En milieu hospitalier, le terme dextrose est généralement utilisé même si l'objectif principal du dextrose est vraiment de maintenir le taux de glycémie du patient. Cela est très probablement parce que la majorité ou presque tous les pharmacopées nationales et internationales utilisent le terme «dextrose» pour se référer au glucose et ne pas utiliser le mot «glucose» lui-même.

En ce qui concerne l'étiquetage des produits, certaines entreprises étiquettent leur liste d'ingrédients alimentaires avec le terme dextrose plutôt que le glucose parce qu'ils croient que ce dernier a une connotation négative. Peut-être que plus de gens croient que le glucose est associé à trop de calories, ce qui fait de devenir gros ou obèse. En tant que consommateur, vous devez être informé que le marquage du produit alimentaire avec le mot «dextrose» signifie vraiment que c'est du glucose.

Dans le domaine des produits pharmaceutiques, ils utilisent souvent l'inverse dans l'inverse «« glucose au lieu de dextrose »« juste pour réduire la confusion. De plus, de nombreux médecins utilisent de nos jours le glucose plutôt que le dextrose pour le même objectif d'utiliser enfin le terme «glucose» comme mot standard pour le glucose et non «dextrose», ce qui ne fait qu'ajouter à la confusion. Ainsi, la préférence à utiliser l'un ou l'autre terme est purement pour des raisons de marketing. L'utilisation minutieuse des deux termes peut faire la différence dans le succès du marketing du produit.

Les deux ont également la même formule chimique «C6H12O6 en faisant pratiquement la même. Cette formule signifie que le glucose et le dextrose sont des hexoses «6 atomes de carbone sont liés à 12 atomes d'hydrogène et encore limités avec 6 atomes d'oxygène supplémentaires. C'est la partie délicate car il peut y avoir différentes manières dans lesquelles lesdits atomes sont liés. Le résultat final est la formation de composés chimiques distincts qui ont leur propre respectif (propriétés chimiques uniques) et se comportent différemment des autres formations de composés. Le glucose est un aldohexose tandis que le dextrose est le nom donné à un composé monohydraté de glucose. Les aldohexose ont des composés appelés aldéhydes qui sont placés à la position de première de la molécule. Les aldéhydes apparaissent comme un atome de carbone lié à un atome d'hydrogène et, de l'autre côté, double lié à un autre atome d'oxygène. Par conséquent, le dextrose et le glucose ont un arrangement atomique différent dans l'espace et peuvent apparaître comme des «images miroir» les unes aux autres.

Dans l'ensemble, bien que les deux aient la même formule chimique et soient de simples monosaccharides (sucres) glucose et dextrose diffèrent toujours dans les aspects suivants:

1. Dextrose est un terme couramment utilisé dans de nombreux pharmacopées, dans presque tous les hôpitaux et autres produits alimentaires tandis que le glucose est utilisé dans les produits pharmaceutiques.

2. Le glucose, dans les étiquettes de produits alimentaires, reçoit souvent une connotation négative par rapport à la dextrose.