Différence entre les œufs de grade A et les œufs AA

L'existence, l'achat et la vente d'œufs dans la plupart des pays sont généralement basés sur les notes. Par conséquent, la plupart d'entre eux classent leurs œufs en fonction de la qualité et de l'apparence de chacun.

Pendant la classement des œufs, plusieurs aspects sont pris en considération. Cela comprend la mesure des qualités extérieures et intérieures. Le classement, cependant, ne prend pas en considération le poids des œufs et la couleur des coquilles.

À titre d'exemple, il existe des grades A et des œufs AA, chaque qualité portant des caractéristiques distinctes les unes des autres. Les lignes directrices de l'USDA, par exemple, les œufs de qualité et étiquetés comme notes AA, A et B aux États-Unis.

C'est à la lumière de cela que ce post cherche à tracer la fine ligne entre les œufs de grade A et de grade AA. Les différences sont basées sur plusieurs facteurs comme la couleur et la forme des jaunes, leurs coquilles, leur fermeté et les couleurs globales des œufs.

Qu'est-ce qu'un œuf de grade AA?

Selon les directives du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), un œuf de grade AA a un blanc épais et ferme, et un jaune rond. Le jaune est également élevé et pratiquement exempt de défauts. Les œufs de grade AA sont également propres et ont des coquilles ininterrompues.

Les œufs de qualité aa sont presque parfaits et la plus élevée.

Qu'est-ce qu'un œuf de grade A?

La coquille d'un œuf de grade A est également propre et ininterrompue. Même s'ils sont similaires aux œufs de grade AA, leurs blancs sont «raisonnablement» fermes ou un peu plus épais. Un œuf de grade A diffère légèrement d'un grade AA basé sur l'intérieur car celui a gradée a une qualité intérieure inférieure.

Similitudes possibles entre les œufs de grade AA et de grade A

La grade AA et les œufs ont une coquille propre et ininterrompue.

Différence entre les œufs de grade A et de grade AA

Les distinctions existantes entre les classes AA et A sont basées sur plusieurs facteurs, notamment:

1. Cellule aérienne

L'œuf de qualité aa a une cellule d'air de 1/8 de pouce ou moins en profondeur tandis que l'œuf de grade A a une cellule d'air entre 1/8 et 3/16 pouces. Cela pourrait aussi être moins en profondeur.

2. Blancs

Un œuf de qualité aa a un blanc clair et ferme tandis que l'œuf de grade A a un blanc propre. Le blanc des œufs de grade peut également être «raisonnablement» ferme.

3. Le jaune

Le jaune en œufs de qualité aa a son contour légèrement défini tandis que le jaune dans un œuf de qualité a un contour qui peut être légèrement ou plus défini que leurs homologues AA.

Grade AA vs. Oeufs de grade A: table de comparaison

Résumé de Grade AA vs. Oeufs de grade A

Alors que le classement des œufs symbolise les qualités des œufs, le classement n'est pas nécessairement un signe de sécurité. Un exemple rapide est que lorsque les élèves d'œufs effectuent le classement, ils ne vérifient pas des problèmes tels que Salmonella. Il ne serait donc pas surprenant de trouver un œuf de qualité aa qui est dangereux pour la consommation humaine, mais un œuf de qualité A ou B sera plus sûr. De plus, ce ne sont pas tous les œufs qui viennent avec une note, quelles que soient les directives de l'USDA. Il est donc sur le consommateur d'établir ce qu'ils achètent avant de s'engager.