Différence entre les grains et la farine de maïs

Nous savons tous ce qu'est le maïs et la plupart d'entre nous le consomment presque tous les jours. Il peut être consommé sous la forme de nombreux produits différents. Le maïs est un aliment de base dans le monde et le fait depuis des siècles. Cependant, il existe différentes façons dont les gens dans différentes parties du monde le consomment. Certains d'entre eux sont les mêmes mais ont des noms différents alors qu'il y en a des qui sont différents en termes de technique de préparation, de goût, de préférences de consommation dans différentes régions, etc.

Gruau

Un aliment au sol qui est d'origine amérindienne est ce que l'on appelle des grains. Il est consommé le plus souvent au petit déjeuner. Ce type de maïs est courant dans le sud des États-Unis. Ces derniers temps, le maïs traité alcalin connu sous le nom de Hominy a été utilisé pour faire du gruau. La plupart des grains modernes sont fabriqués de cette manière. Ceux-ci sont similaires aux porrides épaisses qui sont à base de maïs. Un exemple est celui de la polenta. Les grains instantanés sont traités afin d'accélérer la cuisson.

Le mot grain vient de Grytt, qui dans le vieil anglais, signifiait un repas grossier. Ayant leur origine dans la préparation du maïs amérindien, les grains ont été préparés de manière unique. Le hominy serait moulu sur un moulin à pierre puis a traversé les écrans. Les matériaux tamisés les plus fins sont utilisés comme repas de grain tandis que les plus grossiers sont utilisés un gruau.

Farine de maïs

La semoule de maïs est une farine de farine grossière qui est broyée du maïs séché. C'est aussi un aliment de base. La mise à la terre est d'une manière particulière pour assurer la production de consistances moyennes, fines et grossières, bien que celles-ci puissent ne pas être aussi fines que la farine de blé. Dans certains endroits, comme les États-Unis, la farine de maïs finement moulue est parfois appelée farine de maïs. Il existe de nombreux types de farine de maïs, dont certains comprennent la farine de maïs jaune moulue en acier, la semoule de maïs qui est en pierre, la farine de maïs blanche et la farine de maïs bleue.

Dans la plupart des cas, la semoule de maïs est plus grossière que la farine mais conserve une qualité poudreuse et une texture légèrement granuleuse.

Différences

Il existe certaines caractéristiques qui rendent la semoule de maïs et les grains très différents les uns des autres. Il s'agit notamment des variétés dans lesquelles elles sont disponibles, leurs utilisations courantes dans les ménages et ainsi de suite. Illustrons ces différences ci-dessous.

Variété

La semoule de maïs est disponible en diverses variétés. Ceux-ci dépendent plus ou moins des variétés de maïs qui sont utilisées pour la préparation de la semoule de maïs. Par conséquent, la semoule de maïs peut venir en différents types dérivés du maïs bleu, blanc et jaune.  Quant aux grains, ceux-ci ont également un certain nombre de variétés. L'un d'eux est le sol de pierre, qui est entier et prend plus de temps à cuire, environ une heure pour être précis. Ils conservent tous leurs nutriments. Ensuite, il y a les grains instantanés qui sont moins nutritifs comparativement mais prenez environ 5 minutes pour cuire. Cependant, ils doivent être traités et partiellement cuits avant de sécher.

Les usages

La semoule de maïs peut être utilisée dans les gâteaux de maïs, comme les gâteaux HO et les gâteaux, dans le pain de maïs, etc. Ils peuvent également être utilisés pour enrober les surfaces de cuisson dans la préparation des pains italiens et français et des croûtes de pizza. Leur utilisation dans les croûtes de pizza est d'éviter de coller. De plus, ils peuvent être utilisés dans des frappeurs pour les aliments frits pour ajouter de la saveur et du croquant.

Les grains, comme mentionné précédemment, sont normalement utilisés comme plat de petit-déjeuner. À cet égard, ils peuvent être utilisés comme gruau de fromage ou gruau beurré. Parfois, ils sont utilisés comme plat d'accompagnement ou avec d'autres plats tels que les crevettes.

Résumé

1. Grits est un aliment au col souterti qui est d'origine amérindienne; La semoule de maïs est une farine de farine grossière qui est broyée du maïs séché

2. La semoule de maïs est disponible en différents types dérivés du maïs bleu, blanc et jaune.  Les variétés de grains comprennent le sol en pierre, qui est des grains entiers et prend plus de temps à cuisiner, environ une heure pour être précis, ils conservent tous leurs nutriments; Les grains instantanés sont moins nutritifs comparativement mais prennent environ 5 minutes pour cuire

3. La semoule de maïs est utilisée dans les gâteaux de maïs, comme les gâteaux HO et les gâteaux, dans le pain de maïs, etc., Pour enrober les surfaces de cuisson dans la préparation des pains italiens et français et des croûtes de pizza; Les grains sont normalement utilisés comme plat de petit-déjeuner, peuvent être utilisés comme gruau de fromage ou gruau beurré, également utilisé comme plat d'accompagnement ou avec d'autres plats tels que les crevettes.