Différence entre la pâte de gomme et le fondant

Pâte de gomme vs fondant

Il existe de nombreuses techniques d'argile en toute sécurité qui sont utilisées aujourd'hui. Mis à part le pastillage et le massepain, deux méthodes d'argile supplémentaires sont populaires parmi les créateurs de boulanger et de gâteaux. Ce sont les méthodes de pâte de gomme et d'argile fondante. Bien qu'ils soient plus ou moins les mêmes et liés les uns aux autres, chacun a ses propres différences.

La pâte de gomme ajoute ou combine simplement le pastillage et le tragacanthe. Beaucoup affirment en fait qu'il est facile de faire de la pâte de gomme mais difficile à sécuriser l'ingrédient tragacanth. Il aide à rendre la pâte plus malléable pendant ses premiers stades. Cela vous donnera également plus de temps pour manipuler votre conception avant qu'il ne commence à se solidifier. Cependant, ce matériel sèche fermement plus que la façon dont un fondant sèche. Pour cette raison, la pâte de gomme est souvent utilisée pour fabriquer des accessoires à gâteau très complexes pour les conceptions de gâteaux élégants. Faire des fleurs à gâteau, des feuilles et d'autres décors est facile à utiliser de la pâte de gomme car elle tient très bien la forme. De plus, la pâte à pâte de gomme est extensible et squash. En raison de cette caractéristique, il peut être roulé dans des feuilles minces ou des conceptions pour des présentations visuelles variées.

En termes de saveur et de douceur, aucune autre technique d'argile comestible ne se rapproche du fondant. Cette argile comestible permettra à la conception de maintenir sa forme solidement mais pas au point de la rendre trop difficile. On ne le confie pas, le fondant durcit aussi comme la pâte de gomme mais seulement à la mesure d'une consistance en forme d'argile. Dans l'ensemble, les fondants restent malléables ou courbés bien plus longtemps que la pâte de gomme.

En raison de sa douceur et de sa consistance attrayante, les fondants sont également utilisés comme couvrant des gâteaux spécialement conçus dans presque toutes les situations. Il prend également des couleurs parfaitement à cause de son look blanc brillant.

Comme la pâte de gomme, les fondants peuvent également être utilisés pour faire des fleurs à gâteau et d'autres accessoires. Mais ils sont plus fragiles, moins robustes et même à court de flair que les pâtes de gomme. Pour réaliser l'exploit de la pâte de gomme, les fondants peuvent être mélangés avec une petite pâte de gomme en pétrissant soigneusement le mélange. Cela améliorera évidemment la dureté du matériau et le rendra plus adapté aux accessoires à gâteaux.

En termes d'utilisation, il a été découvert que plus de concepteurs de gâteaux utilisent de la pâte de gomme pour faire des décors et des accessoires de gâteaux plus petits et ils utilisent du fondant pour des décors plus grands qui seront principalement consommés. C'est aussi une bonne chose de noter que le fondant est ce que vous trouvez habituellement au milieu de nombreuses pâtisseries, en particulier les produits de bonbons.

Résumé:
1.La pâte de gomme sèche fermement tandis que le fondant sèche moins rigidement (moins dur).
2.Le fondant est plus savoureux et doux par rapport à la pâte de gomme.
3.Le fondant est couramment utilisé pour couvrir les gâteaux tandis que la pâte de gomme est souvent utilisée pour faire des décorations de gâteaux.
4.La pâte de gomme est utilisée pour faire des décors plus petits et plus complexes tandis que le fondant est utilisé pour fabriquer des accessoires de gâteau plus grands ou plus importants.