Différence entre la moitié et la moitié, la crème fouettée et la crème épaisse

En ce qui concerne les crèmes, ceux qui ne connaissent pas les différents types pourraient avoir du mal à décider quel type de crème convient le mieux pour la cuisson, pour les boissons chaudes ou pour la cuisson des repas. Et ça pose la question: toutes les crèmes ne sont-elles pas plus ou moins la même chose? Eh bien, oui et non. Lisez la suite pour comprendre les principales différences entre la moitié et la moitié, la crème fouettée et la crème épaisse afin de savoir quel type de produits laitiers convient le mieux à vos besoins particuliers.

Sommaire

Définitions

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Moitié moitié est un mélange de lait entier uniformément équilibré et de crème légère. Il contient environ 10 à 18% de graisse de lait. La moitié et la moitié est une laiterie riche et crémeuse qui est souvent ajoutée au thé ou au café.

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Crème fouettée est une laiterie riche en gras contenant 30 à 36% de graisse de lait. Il est souvent utilisé pour les gâteaux et les tartes, ainsi que pour d'autres desserts. Semblable à la crème légère, la crème fouettée est également parfois utilisée comme ingrédient dans les plats salés.

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Crème épaisse est considéré comme la crème la plus riche. Il contient environ 36 à 40% de graisse de lait. Ce type de crème peut être transféré en glace, fouetté et ajouté aux soupes et sauces.

Demi-et moitié vs crème fouettée vs crème épaisse

La principale différence entre la moitié et la moitié, la crème fouettée et la crème épaisse se trouve essentiellement dans la teneur en matières grasses du lait. La moitié et la moitié ont la moins de graisse parmi ces trois types de produits laitiers, car il contient 10 à 18% de graisse. La crème à fouetter a une teneur en graisses plus élevée avec 30 à 36% de matières grasses, tandis que la crème épaisse en tête de la catégorie riche en graisses avec 36 à 40% de matières grasses.

La moitié et la moitié sont normalement ajoutées au café, au thé ou aux céréales. Il offre un peu plus de richesse et de crémeux à vos boissons et repas préférés, mais n'est pas aussi lourd que la crème ordinaire. La moitié et la moitié est également un ingrédient utilisé pour préparer des desserts légers populaires tels que Panna Cotta.

La crème fouettée, en revanche, est utilisée pour faire de la crème fouettée. Des cuillères de cette crème sont souvent utilisées sur les gâteaux et les tartes. Il est également utilisé pour garnir certains types de desserts. Ce type de crème est suffisamment riche pour qu'il ne se casse pas lorsqu'il est chauffé, ce qui en fait un bon ajout pour fournir ce crémeux supplémentaire aux plats salés.

Le dernier mais non le moindre, surtout dans la teneur en matières grasses, est de la crème épaisse. Il est également connu sous le nom de crème à fouetter lourde et contient environ 36 à 40% de graisse de lait. Il est considéré comme la crème la plus riche facilement disponible. Ce type de produits laitiers peut être baratté pour faire de la glace. La crème épaisse est le type souvent utilisé pour faire de la crème fouettée maison. De plus, ce type de crème est souvent ajouté aux soupes et sauces.