Différence entre le flétan et la morue

Le poisson est parmi les plus sains sans parler des aliments les plus savoureux du monde. La grande quantité de nutriments, y compris les nutriments, les protéines, les minéraux et les vitamines, sans parler de la haute protéine et des constituants faibles en matières grasses en poisson en fait un aliment de base dans n'importe quelle partie du monde. Cependant, pour les personnes qui n'aiment pas le goût ou l'odeur de poisson comme des suppléments oméga 3 sont disponibles. Il existe de nombreuses espèces de poissons, y compris le flétan et la morue. Malgré la généralisation commune des poissons, ces deux sont différents.

Qu'est-ce que le flétan?

Dérivé des mots saints et de poissons plats, le flétan est une espèce de poisson qui se nourrit et vit au fond des lacs et des mers. Ils sont bien connus comme du poisson sportif et de la nourriture. Le flétan est classé dans le flétan de l'Atlantique et le Pacific Flétrique, qui est le plus grand poisson plat au monde. Ils ont un ventre blanc hors blanc et sont brun foncé sur le côté supérieur, avec de petites échelles invisibles à l'œil nu. Cette palette de couleurs est idéale pour mélanger le flétan avec le fond de l'océan et le puits de lumière, un phénomène appelé contre-shading.

Les haliblés se nourrissent d'autres organismes aquatiques vivant au fond tels que les crabes, la pollock, la morue, la poulpe, le saumon et la lance de sable et peuvent se déplacer du lit de mer pour se nourrir. Le flétan est riche en nutriments et faible en gras. Il contient une variété de vitamines, de minéraux et de protéines. Il a une texture dense et ferme et peut être bouilli, grillé ou frit. En raison de sa teneur en gras faible, fumer un flétan est difficile.

Qu'est-ce que la morue?

Ceci est un poisson démersal qui prospère dans les régions marines plus profondes et plus fraîches. Avec deux nageoires anales et trois nageoires dorsales arrondies, la morue a une mâchoire supérieure qui s'étend sur la mâchoire inférieure. Ils ont également une ligne blanche dépassant au-dessus de la nageoire pectorale de la fente branchée à la nageoire de la queue, et a un brun sableux à verdâtre et un ventre blanc. Les espèces les plus communes incluent l'Atlantique et la COD du Pacifique. Il a une chair feuilletée, dense et blanche et se caractérise par une saveur douce.

Le produit le plus courant de la morue est l'huile de foie de morue qui est traitée à partir de foies de morue. L'huile de foie de morue est une source d'acides gras oméga 3, de vitamine D, de vitamine E et de vitamine A. Scrod est préparé à partir de la jeune morue de l'Atlantique et est l'ingrédient le plus courant du fish and chips au Royaume-Uni. Le foie de la morue peut également être en conserve et mangé.

Similitudes entre le flétan et la morue

• Les deux sont des poissons démersaux
• Les deux sont riches en vitamines, minéraux et protéines

Différences entre le flétan et la morue

Attributs physiques

Le flétan a un ventre blanc hors blanc et est brun foncé sur le côté supérieur, avec de petites échelles invisibles à l'œil nu. D'un autre côté, COD a deux nageoires anales et trois nageoires dorsales arrondies, avec une mâchoire supérieure qui s'étend sur la mâchoire inférieure. Ils ont également une ligne blanche dépassant au-dessus de la nageoire pectorale de la fente branchée à la nageoire de la queue, et a un brun sableux à verdâtre et un ventre blanc.

Espèces

Le flétan est classé dans le flétan de l'Atlantique et le Pacific Flétan. Au contraire, la DCO est classée en morue atlantique et en Pacific COD.

Saveur

Le flétan a une forte saveur tandis que la morue a une saveur douce.

Texture

Le flétan a une texture dense et ferme. D'un autre côté, COD a une texture feuilletée et dense.

Disponibilité

Alors que le flétan est disponible en steak, la morue est disponible sous forme de filets.

Flétan vs. COD: table de comparaison

Résumé du flétan vs. la morue

Le flétan a un ventre blanc hors blanc et est brun foncé sur le côté supérieur, avec de petites échelles invisibles à l'œil nu. Il a une saveur forte et une texture dense et ferme. D'un autre côté, COD a une ligne blanche dépassant au-dessus de la nageoire pectorale de la fente branchie à la nageoire de la queue, et a un dos brun sableux et verdâtre et des ventre blancs. Ils ont une saveur douce et une texture squameuse et dense. Les deux sont cependant des poissons démersaux et sont riches en vitamines, minéraux et protéines.