Différence entre la table de cuisson à induction et le four

Trone de cuisson à induction vs four

Les personnes qui cuisinent régulièrement ou qui sont intéressées à cuisiner peuvent ne pas avoir de confusion quant à la différence entre une table de cuisson à induction et un four, mais les personnes qui ne sont pas conscientes de différentes techniques de cuisine ou qui ne sont pas conscientes des différents poêles disponibles pour la cuisine peuvent avoir une certaine confusion. La différence de base entre une table de cuisson à induction et un four est qu'elles sont utilisées pour différents types de cuisson.

Les tables de cuisson sont de nombreux types différents. Ils peuvent être des cuisinières à gaz, une cuisinière de bobine électrique ou une table de cuisson à induction. Ces tables de cuisson diffèrent les unes des autres dans la façon dont le processus de chauffage se déroule, et le processus par lequel les ustensiles de cuisson sont suffisamment chauffés pour cuire les aliments. Dans cet article, nous discuterons de la table de cuisson à induction et de ses fonctions.

Table de cuisson à induction
La table de cuisson à induction utilise la chaleur générée par induction. L'énergie électrique est transférée de l'induction vers la marmite à travers une bobine de fil placée sous l'ustensile de cuisson. Pour utiliser une table de cuisson à induction, les ustensiles doivent être ferromagnétiques et de bons conducteurs d'électricité. Un champ magnétique oscillant est produit lorsque le courant électrique alterné passe par la bobine dans la table de cuisson. Ce champ magnétique induit un courant électrique dans le pot à cuisson qui chauffe le pot. La chaleur produite dans le pot est due au chauffage résistif. Bien que le courant coulant dans le pot soit grand, il a été produit par basse tension, l'énergie est donc économisée avec des tableaux de cuisson à induction.

L'un des principaux avantages d'une table de cuisson à induction est qu'il est plus économe en énergie que toute autre table de cuisson traditionnelle. Dans les tables de cuisson à induction, seuls les pots sont chauffés, donc moins d'énergie est requise. L'autre avantage est qu'ils sont plus sûrs car il n'y a pas de flammes ou de bobines chauffées chaudes autour du pot à cuisson.

Malgré les énormes avantages que la table de cuisson à induction a sur d'autres tables de cuisson traditionnelles, certaines limitations sont présentes. Le premier facteur limitant est l'utilisation d'ustensiles en matériau ferromagnétique. Si d'autres métaux comme l'aluminium sont utilisés, le champ magnétique pénètre largement et que le courant électrique induit trouve moins de résistance, donc l'ustensile ne se fait pas chauffer. La verrerie et les ustensiles en céramique ne peuvent pas être utilisés.

Fours
Les fours sont des chambres thermiquement isolées utilisées pour la cuisson, le chauffage, le séchage, etc. Les fours sont de nombreux types. Les fours peuvent être des fours en terre, des fours en céramique, des fours à gaz, des fours de maçonnerie et des fours à micro-ondes. Ils sont utilisés à la cuisson et à d'autres fins comme pour la création de poterie, etc. Nous discuterons des fours pour cuisiner ici. Les fours sont utilisés pour différentes techniques de cuisson comme la cuisson, la torréfaction, le gril et la rôtissoire.

Les fours sont soit du gaz ou des fours électriques. Ils ont des bobines de chauffage en haut et en bas pour différentes méthodes de cuisson. Soit il y aura une bobine ou des bobines supérieures et inférieures qui sont chauffées. La température est contrôlée dans les fours par les boutons extérieurs, et différentes températures sont pour différentes méthodes.

Résumé:

1.La table de cuisson à induction utilise la chaleur générée par l'induction pour la cuisson; Les fours sont des chambres isolées utilisées pour la cuisson alimentée par le gaz ou l'électricité.
2.Des tables de cuisson à induction sont utilisées pour faire frire, faire sauter, griller, etc.; Les fours sont utilisés pour la cuisson, le chauffage, le séchage, la torréfaction, etc.
3.Les tables de cuisson à induction sont beaucoup plus économes en énergie que les fours.

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