Différence entre la confiture et la marmelade

Confiture VS. Confiture

Aimez-vous manger des gelées, des confitures et des conserves? Et les marmelades? Ces produits sont collectivement connus sous le nom de conserves de fruits. Ce sont ceux que vous voyez habituellement dans les canettes, ou ils peuvent être mis en bouteille pour un stockage prolongé. Les conserves mentionnées précédemment sont probablement les mêmes, mais elles varient un peu, selon les ingrédients utilisés pour préparer chaque type de réserve de fruits.

Par souci de discussion, il est préférable de noter les différences entre deux conserves de fruits, et ce sont de la confiture et de la marmelade. Pour commencer, les confitures contiennent à la fois le jus du fruit et quelques morceaux de sa chair. De plus, certains livres de cuisine professionnels décrivent des confitures comme des fruits en purée qui ont été cuits ou gélifiés. Les confitures utilisent généralement un type de fruits ou de légumes, et non une combinaison de deux ou plus. Les baies et les petits fruits sont souvent considérés comme l'ingrédient de pilier pour les confitures de fruits les plus populaires aujourd'hui.

Vous pouvez dire si une certaine confiture est bien préparée en la goûtant et en ressentant sa cohérence globale. Les meilleures confitures, comme ils disent, sont celles qui sont douces et même en cohérence. Vous ne devriez pas pouvoir sentir les morceaux de fruits. Ces confitures partagent également une couleur pleine et lumineuse, couplée à une texture à moitié gelée, qui peut être répandue uniformément, sans remarquer de liquide visible se séparant du mélange. Pour préparer une confiture, il faut couper ou écraser le fruit, puis chauffer les composants dans un mélange d'eau sucre pour exploiter la pectine du fruit. Le produit résultant est la confiture réelle, qui est ensuite fraîchement scellée dans du verre ou des contenants en conserve.

La marmelade est étroitement liée à la confiture. Ils ressemblent en fait à la relation cousine germaine. Comme la confiture, il relève de la catégorie des conserves des fruits, mais il est dérivé uniquement de la combinaison d'agrumes purs et du mélange d'eau-sucre. D'autres variations de marmelade utilisent une partie du zeste ou de la peau d'agrumes (pas le fruit entier). Cet ingrédient ajoute une saveur légèrement amère à la marmelade en raison de ses huiles. Les oranges sont peut-être les agrumes les plus populaires à utiliser pour Marmelade. Les autres agrumes qui prennent la place des oranges standard sont le pamplemousse, la chaux et le citron.

Dans l'ensemble, la confiture et la marmelade diffèrent dans les aspects suivants:

1. Les confitures sont fabriquées à partir d'un type de fruit ou de légume, tandis que la marmelade doit utiliser un agrume dans sa préparation.

2. Les confitures utilisent essentiellement le fruit entier en écrasant, en purée et en cuisson, tandis que les marmelades se compose de la peau d'agrumes (croûte), de la pulpe et du jus (pas du fruit entier).