Différence entre le kéfir et le yaourt

Kéfir vs yaourt

Le kéfir et le yaourt sont des produits laitiers, qui sont cultivés. Beaucoup pensent que le kéfir et le yaourt sont les mêmes. Bien que le kéfir et le yaourt aient un goût similaire et d'autres propriétés similaires, ces deux produits laitiers ne sont pas les mêmes.

L'une des différences qui peuvent être observées entre le kéfir et le yaourt est dans le processus de fermentation. Alors que le kéfir est fermenté de levure et de bactéries, le yaourt est fermenté uniquement avec des bactéries.

Bien que le kéfir et le yaourt contiennent des bactéries, le premier contient des bactéries plus amicales que l'autre. Le yaourt a des bactéries bénéfiques transitoires, ce qui aide à garder le système digestif propre. Il fournit également de la nourriture aux autres bactéries amicales qui sont présentes dans le système digestif. D'un autre côté, Kefir aide à coloniser les tracts intestinaux, que le yaourt ne peut pas.

Une autre différence qui peut être remarquée est que la combinaison de levure et de bactéries de Kefir a plus de valeur nutritive que le yaourt. Le kéfir aide également à garder le côlon propre et sain.

Compte tenu de la digestion, le kéfir est facilement digéré que le yaourt. Comme la taille du caillé de kéfir est plus petite pour celle du yaourt, il devient plus facile de se digérer. Cela en fait plus un plat préféré pour les bébés et les personnes âgées.

Une autre différence qui peut être observée entre les deux produits laitiers est que le yaourt peut être fabriqué en `` inoculation '' du lait frais avec un autre lot de yaourt. D'un autre côté, ce n'est pas possible avec Kefir.

Bien qu'il existe certaines similitudes entre le yaourt et le kéfir dans le goût et la texture, le kéfir est beaucoup plus mince et peut être ivre facilement.

Le kéfir et le yaourt ont tous deux une origine turque. Le kéfir signifie «mousser» et le yaourt en turc signifie «dense» ou «épais».

Résumé

1. Le kéfir est fermenté de levure et de bactéries. Le yaourt est fermenté uniquement avec des bactéries.

2. Kefir a plus de valeurs nutritionnelles que le yaourt.

3. Bien que le kéfir et le yaourt contiennent des bactéries, le premier contient des bactéries plus amicales que l'autre.

4. Le kéfir aide à coloniser les voies intestinales. Le yaourt a des bactéries bénéfiques transitoires, qui maintient le système digestif propre. Il fournit également de la nourriture aux autres bactéries amicales qui sont présentes dans le système digestif.

5. Comme la taille du caillé de kéfir est plus petite pour celle du yaourt, il devient plus facile de se digérer.

6. Le yaourt peut être fabriqué en `` inoculant '' lait frais avec un autre lot de yaourt. D'un autre côté, ce n'est pas possible avec Kefir.