Différence entre le fût et la bière de fût

Keg vs Cask Ale

Keg et Cask Ale sont deux types différents de bières. La bière de fût est la bière traditionnelle, non filtrée et non pasteurisée qui est servie directement du fût, et la bière de fût est filtrée, la bière pasteurisée servie refroidie à partir de fûts de métal.

Bière de fût
Cask Ale est également appelé bière conditionnée en fût. C'est une bière non pasteurisée et non filtrée qui est servie à partir du même fût dans lequel il a été conditionné, y compris la fermentation secondaire. «Cask» fait référence à un récipient en bois tenu par des boucles en fer. La bière de fût n'a pas de dioxyde de carbone ou d'azote ajouté à lui. Il est également appelé la «vraie bière» qui est un terme inventé par Camra en 1973, campagne pour la vraie bière. La vraie bière ou la bière est essentiellement fabriquée à partir d'ingrédients traditionnels et mûrs par fermentation secondaire. Si la levure dans la bière est toujours vivante, indépendamment du fait que la bière soit dans le fût ou la bouteille, elle s'appelle la vraie bière.

Une fois le fût qu'on tape, la bière entre en contact avec l'oxygène et la vie de la bière devient limitée. La plupart des bières ont une vie typique de trois jours. La bière de fût est servie froide mais pas froide. L'odeur de la bière en fût est fraîche et saine et délicate. L'arôme de la bière en fût n'a pas beaucoup d'impact lorsqu'il est transféré au verre car le fût a déjà été tapé, et la bière a été exposée à l'air pendant quelques jours. L'arôme est plus prononcé au fond du verre. La saveur sur les papilles est plus prononcée en raison du manque de carbonatation. Il a généralement un goût fruité en premier, équilibré au milieu et amer à la fin. De plus, la bière en fût n'est pas pétillante. Il a déjà été conditionné, il n'a donc pas besoin d'être laissé ouvert pendant un certain temps pour apporter son meilleur goût.

Barille
Un fût est un récipient métallique réfrigéré en acier inoxydable ou en aluminium, et la bière servie à ce sujet est servie sous pression. Le fût a été introduit dans les années 1960 en remplaçant les fûts pour des raisons de qualité et économiques. Il pourrait être nettoyé facilement et l'introduction de l'oxygène pourrait être réduite, augmentant ainsi la durée de vie de la bière dans le fût.

La bière en fût est filtrée, pasteurisée et gazeuse artificiellement. La tendance de la bière de fût a commencé en raison de l'insatisfaction des clients envers les sédiments de la bière. Les bières en fût sont distribuées avec du dioxyde de carbone, ce qui le rend pétillant en goût. Certains brasseurs le dispensent d'azote et de dioxyde de carbone, ce qui le rend moins gazéifié. Il est toujours servi réfrigéré et a plus d'arôme que la bière de fût et est bubblis.

Résumé:

1.Cask Ale est également appelé bière conditionnée en fût. C'est une bière non pasteurisée et non filtrée qui est servie à partir du même fût dans lequel il a été conditionné, y compris la fermentation secondaire; La bière en fût est filtrée, pasteurisée et gazeuse artificiellement tout en étant servie sous pression de fûts réfrigérés.
2.La bière de fût n'est pas gazeuse; La bière de fût est gazeuse.
3.La bière de fût est servie cool; La bière en fût est servie refroidie.
4.La bière de fût a moins d'arôme que la bière de fût et plus de goût et pas de pétillement.