Différence entre le ketchup et le catsup

Ketchup vs Catsup

Dans le monde actuel, Ketchup et Catsup se réfèrent tous les deux à la version épicée de la sauce tomate mélangée à du vinaigre qui est disponible dans le monde et est un accompagnement populaire aux collations et à la restauration rapide comme les frites, les hamburgers et les pizzas. En tant que tel, il n'y a pas de différence et ne sont que deux façons d'épeler le mot tandis que la prononciation est à peu près similaire.

Les étymologues déclarent que les mots ketchup et catsup sont empruntés à un mot malais «kechap» ou «kecap». Alors que l'angliisation du mot s'est produite par le mot malais, il y a une supposition que les origines de ce mot malais se trouvent réellement dans un dialecte cantonais.

Les gens doivent être surpris de noter que ce «Kechap» original n'avait pas de tomates »« en fait, c'était un condiment en saumure. La version malaise du «Kechap» avait une sauce de soja sucrée ajoutée pour la rendre tangier.

La version anglicisée du mot «Kechap» semble avoir été faite dès 1690 «« Il a été appelé «rattrapage» à partir duquel le mot «Catsup» est originaire. Ce fait est basé sur une entrée faite dans le dictionnaire de l'équipage en veille en 1690. Les références au malais «Kechap» et au mot anglicisé «Ketchup» ont été réalisés dans le livre «Un compte du commerce en Inde» par Charles Lockyer en 1711. Donc, dans une certaine mesure, on peut dire que le «rattrapage» anime le mot «ketchup».

On dit également que la première recette de Ketchup est apparue dans le livre «The Complete Housewife» d'Elizabeth Smith en 1727. Pour les personnes qui peuvent obtenir une copie de cette recette et la lire, ils éprouveraient sûrement une sorte d'antilimax car la recette contenait des échalotes, des anchois, du vin blanc, des épices telles que du gingembre, de la muscade et des clous de girofle, du vinaigre, de la peau de citron et du poivre ' «Mais pas de tomates! Le monde a pris près de deux siècles à partir de là pour introduire des tomates comme base pour le ketchup. Jusque-là, la plupart des recettes de ketchup ou de catsup ont utilisé des champignons ou des noix comme base.

La référence à «rattrapage» a été faite même au milieu du XIXe siècle, comme en témoigne une histoire du magazine Scribner datant de 1859 qui mentionnait «le rattrapage des champignons». La mention de la version modifiée du mot «rattrapage», «Catsup» semble avoir été initiée par Jonathan Swift en 1730.

De nos jours, alors que la plupart des fabricants et des consommateurs du monde entier utilisent le mot «ketchup», il y a encore des gens qui utilisent les autres variantes du mot «« rattrapage »,« catsup »ou« katsup ». Et il y a encore des recettes «Catsup» dans la circulation où la tomate ne forme pas la base telle que Apple Catsup et Picante Catsup.

Résumé:
1.Les deux mots ne sont que deux versions anglicisées différentes du mot malais d'origine, «Kechap» qui semble avoir été emprunté à un dialecte cantonais
2.Alors que les deux mots sont originaires de la même époque, en tant que tel «rattrapage» semble être à l'origine plus tôt que le «ketchup»
3.Bien que «Catsup» soit toujours utilisé, la version la plus populaire utilisée dans le monde est «Ketchup».