Différence entre Keto et Paleo

Qu'est-ce que Keto?

Keto fait référence au régime cétogène. Il s'agit d'un régime caractérisé par un très faible glucides, généralement moins de 50 g par jour, de la graisse de la hauteur et de l'apport modéré à faible en protéines.

Le régime cétogène a été introduit par Dr. R.M. Wilder à la Mayo Clinic en 1921 comme traitement des patients atteints d'épilepsie.

Depuis lors, il est recommandé pour le traitement de diverses maladies, telles que l'épilepsie de l'enfance pharmacorésistante, l'obésité, le diabète et les maladies neurologiques.

L'application d'un régime cétogène induit une cétose dans le corps. La cétose est l'état physiologique qui résulte du régime réduit en glucides.

Après quelques jours de régime, les réserves de glucose dans le corps deviennent insuffisantes.

Le glucose est généralement la seule source d'énergie du système nerveux central, qui n'est pas en mesure d'utiliser les acides de graisse et de graisse directement en raison de la barrière hémato-encéphalique.

Comme alternative pour le manque de glucose, le corps est obligé d'oxyder les acides gras dans le foie produisant du corps cétone qui incluent l'acétoacétate, le β-hydroxybutyrate et l'acétone. Les corps cétone sont ensuite transformés dans les tissus en acétyl-CoA, le substrat alternatif utilisé pour la production d'adénosine triphosphate (ATP), la principale source d'énergie.

Qu'est-ce que Paleo?

Paleo fait référence à un régime paléolithique. Il est également connu sous le nom de régime de l'âge de pierre, de régime des hommes des cavernes ou du régime chasseur-cueilleur.

L'alimentation paléolithique se compose de tous les aliments disponibles pour l'être humain avant l'introduction de l'agriculture. Il est basé sur la consommation de viande d'animaux sauvages et de plantes non cultivées. Cela comprend le poisson, la viande maigre, les œufs, les fruits, les légumes, les racines et les noix.

Un régime paléolithique exclut toutes les sources alimentaires qui n'étaient pas disponibles à l'époque paléolithique, avant la culture humaine des plantes et la domestication des animaux, comme les céréales, les légumineuses cultivées, les produits laitiers, le sel, le sucre et les huiles transformées.

Il a été démontré que le régime paléolithique soit bénéficiaire à des fins de perte de poids, abaissant l'indice de masse corporelle et le tour de taille. Le régime améliore également la pression artérielle et la tolérance au glucose.

Les études menées sur un régime paléolithique sont toujours préliminaires et de petite taille, donc des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ou réfuter les avantages d'une telle alimentation sur les maladies métaboliques humaines.

Différence entre Keto et Paleo

Le cétogène et le paléolithique sont deux régimes populaires avec des différences majeures:

1. Glucides en céto et paléo

Un régime cétogène se compose principalement de consommation de glucides peu en glucides, tandis que dans un régime paléolithique, les glucides peuvent être présents sous forme de racines telles que les pommes de terre, les carottes et les patates douces car ces légumes n'étaient pas nécessairement cultivés. Le régime cétogène évite explicitement les légumes à racines riches en glucides tels que les pommes de terre et les carottes afin de maintenir un faible niveau de glucose dans le corps et de favoriser une production élevée de cétones.

2. Graisse et protéines en kéto et paléo

Un régime paléolithique est basé sur la chasse et la collecte, ce qui signifie qu'il peut être riche en graisses lorsque tous les aliments disponibles sont des animaux sauvages. C'est cependant, pas nécessairement le cas. Par rapport à un régime cétogène, un régime paléo peut être constitué de moins de matières grasses, de plus de protéines et de plus de glucides.

Un régime céto doit être principalement composé de protéines riches en graisses, modérées et de très faibles glucides. La consommation de graisses peut provenir de ce cas des huiles (huiles végétales) ou des produits laitiers, et pas nécessairement de la viande seule.

3. Produits laitiers à Keto et Paleo

Un régime paléolithique interdit explicitement la consommation de tout type de nourriture qui a été introduit après l'émergence de l'agriculture et de la domestication animale dans l'histoire humaine, cela comprend les produits laitiers.

Un régime cétogène, en comparaison, est un régime riche en matières grasses permettant la consommation de produits laitiers complets tels que le beurre, le ghee, le fromage à la crème gras, la crème épaisse et le fromage dur.

4. Fruits en keto et paléo

Les fruits contiennent du glucose et du fructose, et sont donc découragés dans un régime cétogène à faible glucid.

5. Avantages de Keto et Paleo

Les effets bénéfiques d'un régime cétogène ont été scientifiquement prouvés. Un régime cétogène est recommandé pour le traitement de l'épilepsie de l'enfance pharmacorésistante, de l'obésité, du diabète et des maladies neurologiques. Dernièrement, des études associées à la recherche sur le cancer sont menées afin d'évaluer son effet sur la thérapie contre le cancer.

Le régime paléolithique, au contraire, est un régime populaire, avec des avantages non plus éprouvés scientifiquement. La perte de poids, un indice de masse corporelle inférieur et un tour de taille plus petit sont quelques-uns de ses effets directs. Cependant, davantage de recherches et d'études cliniques sont encore nécessaires afin d'évaluer ses avantages pour les maladies métaboliques telles que le diabète.

Keto contre Paleo: table de comparaison

Résumé de Keto et Paleo

Keto et Paleo sont deux termes se référant à deux types différents de régime alimentaire, respectivement des régimes cétogènes et paléolithiques.

Bien qu'ils favorisent tous deux un mode de vie plus sain, les régimes cétogènes et paléolithiques présentent des différences majeures:

1. Le régime cétogène est un régime faible en glucides dans le but de maintenir un niveau de glucose très faible dans le corps, tout en favorisant le métabolisme des graisses et la production de cétones comme nouvelle source d'énergie. Le régime paléolithique consiste à la consommation de types d'aliments disponibles pour l'humanité avant l'établissement de l'agriculture. Il comprend de la viande sauvage et des légumes et des fruits recueillis.

2. Le régime cétogène permet la consommation de produits laitiers riches en graisses et décourage la consommation de fruits. Le régime paléolithique interdit les produits laitiers et permet des fruits rassemblés et cueillis.

3. L'alimentation cétogène s'est avérée médicalement bénéfique, en particulier dans le cas de l'épilepsie, de l'obésité, du diabète ou des maladies neurologiques. Plus de recherches cliniques n'ont pas encore été menées afin de prouver les avantages.