Différence entre les haricots rénaux et les haricots rouges

Haricots rénaux vs. haricots rouges
Les haricots rouges et les haricots rénaux sont l'un dans le même. Il y a beaucoup de confusion sur la différence réelle entre eux. En fait, il y a un nodiffrence entre les deux petits haricots.

Phaseolus vulgaris est le nom scientifique du haricot commun, et la famille à laquelle appartient le haricot rénal rouge. Ce haricot est appelé interchangeable le haricot rouge ou le haricot rénal, mais le haricot rénal est ce que vous trouverez utilisé dans la plupart des recettes. Ces haricots sont recouverts d'une peau rouge foncé et épaisse et elles sont en forme d'organe humain, le rein. Pour cette raison, ils sont communément appelés reins ou haricots rouges.

Les haricots sont couramment utilisés dans la nourriture indienne, la nourriture espagnole et la cuisine en Louisiane. Dans la cuisine indienne, ils sont généralement servis sous forme de curry. Dans les aliments espagnols, ils sont utilisés dans des plats de chili, comme le chili con carne. Dans le sud de la cuisine de la Louisiane, ils sont utilisés en créole. Ces haricots sont également emballés avec des protéines et la fibre qui a tendance à réduire les numéros de cholestérol. Ils sont également une bonne source de fer et d'équilibre pour la glycémie chez les diabétiques. Les haricots sont utilisés à travers le monde à mesure qu'ils sont cultivés toute l'année, restent frais pendant de longues périodes et sont des formes de protéines peu coûteuses.

Les haricots rénaux bruts ne doivent pas être ingérés car ils contiennent une toxine connue sous le nom de phytohaemagglutinine. Cette toxine est détruite après avoir bouillé pendant au moins 15 minutes. Si vous consommez des haricots crus, même aussi peu que 5 haricots, cela induira des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Chaque année, des milliers de personnes à travers le monde tombent malades à cause de l'échec de la cuisson des haricots assez longtemps ou parce qu'ils font l'erreur de consommer les haricots crus. Les scientifiques recommandent de tremper les haricots dans l'eau pendant plus de 5 heures, puis de faire bouillir dans l'eau propre pendant les 15 minutes mentionnées précédemment. Les épidémies de phytohaemagglutinine sont plus courantes dans les pays du tiers monde et pour une raison inconnue au Royaume-Uni également. Malgré ces empoisonnements mineurs liés au haricot, ils sont toujours utilisés dans la cuisine du monde entier. La forte saveur du haricot bouillie le rend populaire pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats partout, mais la plupart des restaurants savent qu'ils ne peuvent pas servir ces haricots crus.

Les haricots rouges et les haricots rénaux n'ont aucune différence, en fait, ce ne sont que deux noms descriptifs différents qui sont utilisés pour le même haricot qui est rouge et en forme de rein.
Résumé

1. Les haricots rénaux et les haricots rouges sont en fait le même haricot, leurs noms sont tout simplement différents en fonction de qui les décrit.
2. Le haricot rénal est de couleur rouge et a la forme d'un réel rein.
3. Le haricot est utilisé dans la cuisine espagnole, indienne et de Louisiane. Ils sont également utilisés dans divers plats à travers le monde.
4. Ces haricots sont riches en protéines, en bon cholestérol, en fibres et en fer.