Différence entre l'agneau, les moutons et le mouton

Avez-vous déjà dû refuser une recommandation incroyable dans un restaurant parce que vous n'étiez pas si sûr lequel est lequel et pourquoi un plat était si cher? Ensuite, il est temps que vous ayez appris la différence entre l'agneau, les moutons et le mouton. Cela aidera la prochaine fois que vous serez dans un bon restaurant et que vous voulez commander autre chose que le vieux poulet ennuyeux, la dinde toujours si sûre, le porc gras ou le bœuf plus cher.

Définitions

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Un agneau est un jeune mouton, la progéniture de la brebis. Un animal est considéré comme un agneau jusqu'à un an et jusqu'au point où il est présenté au sexe opposé pour les nattes. À partir de ce moment-là, il est considéré comme un mouton adulte. Il existe de nombreux autres termes utilisés localement pour l'agneau: hogget, shearling, yearling, sevrer, etc. La laine d'un agneau est plus douce et moins grossière que la laine des moutons adultes car elle n'a jamais été coupée et est en vigueur de la laine bébé.

Nous utilisons également le mot agneau pour définir la viande du jeune animal. Pour qu'il soit considéré comme de la viande d'agneau, l'animal doit être abattu n'importe où entre ses 4^e et 12^e mois. Cette viande est aromatisée et tendre. Aux États-Unis, les plats d'agneau les plus populaires sont des coups d'agneau et d'agneau. L'agneau est également la viande de choix dans les pays musulmans où la consommation de porc est interdite par la religion.

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Un mouton est le nom d'un animal adulte du Ovis Bélier espèces. Ils sont généralement élevés pour la laine, le lait et la viande. La mouton femelle est appelée «brebis», le mâle non cassé est appelé «RAM» et le mâle castré est appelé «wether». Un groupe de moutons est appelé un troupeau. Ce sont des mammifères ruminants qui sont pâturés dans la plupart des régions du monde. L'Australie, la Nouvelle-Zélande et certaines parties de l'Afrique du Sud ont une tradition de longue date de l'élevage de moutons alors que leurs vastes territoires ont été adoptés à cette fin par les colons britanniques.

Viande de mouton est la viande des moutons adultes. Cela signifie que tout animal âgé de plus d'un an, lorsqu'il est abattu, produit du mouton. Comme toutes les viandes animales, le mouton est plus dur et doit être très bien cuit, mais pas trop. Le mouton trop cuit conduit la viande à devenir trop dure et sèche. Le mot vient des Français mouton Et c'est un reste de la domination normande de la région anglaise.

Agneau vs mouton vs mouton

Alors, quelle est la différence entre l'agneau, les moutons et le mouton?

Les trois termes peuvent être classés en groupes de deux chacun: l'agneau et les moutons définissent l'animal dans sa jeunesse, jusqu'à un an et à maturité. Le mouton et l'agneau sont les types de viande que nous obtenons du même animal, le mouton étant la viande de l'adulte et de l'agneau étant la viande des jeunes.

Comme pour tous les animaux, la viande des jeunes est plus tendre et il est préférable de servir rôti et avec des épices. Cela vaut aussi pour l'agneau et le mouton. Alors que les côtelettes d'agneau sont l'un des plats les plus populaires, le mouton doit être cuit et mettre dans des plats combinés. Il y a des gens qui ne peuvent pas supporter le mouton en raison de son goût distinctif et fort qu'ils n'aiment pas. De plus, il pourrait même être trop gras pour certains. L'agneau, en revanche, est délicatement aromatisé et a beaucoup moins de graisse.

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