Différence entre le lait et le babeurre

Le lait est l'aliment liquide opaque obtenu à partir des glandes mammaires des animaux et est une source de nutrition utilisée par les humains. Les ingrédients du lait cru diffèrent en fonction des espèces dont elle est obtenue sur la base des protéines, du calcium, des graisses saturées et de la vitamine C. Le lait de vache est largement utilisé comme boisson par des êtres humains et utilisé pour fabriquer de nombreux produits comme les chocolats, les glaces, le yaourt, le beurre, etc.

Le babeurre est obtenu lorsque la graisse a été retirée du lait pour faire du beurre. Le babeurre est considérablement plus faible en calories et en matières grasses mais riches en calcium, en vitamine B12 et en potassium que le lait ordinaire. Une tasse de babeurre peut contenir jusqu'à 99 calories tandis que le lait peut contenir jusqu'à 157 calories. De plus, une tasse de babeurre représente 2.2 grammes de graisse tandis que la même quantité de lait vous donne 9 grammes de graisse. Le babeurre est également facilement digestible que le lait.

Le lait peut également se référer aux substituts blancs non animaux comme le lait de riz, le lait d'amande, le lait de soja et le lait de coco. Le lait de vache est transformé dans le monde à une échelle industrielle pour la consommation humaine. Le lait pour les produits laitiers et comme les aliments humains sont également obtenus à partir de chameaux, ânes, moutons, yaks et chèvres. Le lait est également parfois homogénéisé pour empêcher la crème de se séparer et de laisser un résidu plus mince.

Le babeurre peut également se référer aux boissons laitières fermentées, en particulier dans les pays avec un climat chaud. Que le babeurre ait été préparé par le barattage traditionnel du lait ou cultivé, il a une acidité contrairement au lait en raison de la teneur élevée en acide lactique produit par les bactéries pendant le processus de fermentation. Le babeurre est plus épais que le lait nature. Cependant, le babeurre traditionnellement préparé est plus mince que le babeurre en culture. Le babeurre traditionnel est plus utilisé dans les pays asiatiques et très rarement en Occident.