Différence entre le lait et le yaourt

Lait vs yaourt

Il existe de nombreux types de yaourt et de lait comme du lait faible. Il est en fait très facile de faire la différence entre le lait et le yaourt. Bien que les deux soient considérés comme des produits laitiers, on peut instantanément dire que le yaourt n'est pas du lait et vice versa. Sur la base de l'apparence et de la consistance, le lait est plus aqueux tandis que le yaourt est beaucoup plus épais.

Il y a beaucoup d'individus qui ont développé une certaine aversion pour le lait en raison de l'intolérance au lactose. Avec cela, ils deviennent une sorte de «allergique» au lait chaque fois qu'ils en boivent un. Ainsi, ces individus se contentent maintenant du yaourt. Ils n'ont plus à s'inquiéter pour les allergies aux protéines ni pour aucun type d'intolérance s'ils choisissent le yaourt sur le lait.

En ce qui concerne la digestion, le yaourt est vraiment le produit laitier plus sain par rapport au lait car il est digéré plus facile et plus rapide dans le corps. Ceci est réalisé à l'aide du processus de culture spécial du yogourt. Le mécanisme de culture crée artificiellement l'enzyme lactase. Cette enzyme serait celle qui manque parmi les individus intolérants au lactose. Une autre enzyme non entendue, la bêta-galactosidase est également créée dans le processus de culture. Cela aide à mieux absorber le lactose, qui est pratiquement utile pour ceux qui sont intolérants au lactose.

Le reste des enzymes bactériennes résultant de la culture peut décomposer la caséine, une protéine de lait, ce qui rend le yogourt moins allergène. Les lactobactéries sont le groupe le plus spécifique de bactéries conviviales du colon qui est généralement fortifiée dans les produits de yaourt. Ces bonnes bactéries diminuent considérablement le risque de cancer du côlon et maintiennent une bonne intégrité des intestins.

Au contraire, le lactose est généralement plus faible dans le yaourt que dans le lait pur. Bien que cela ne soit pas vrai dans tous les cas parce que certaines marques de yaourt font des formules de yaourt spéciales avec une valeur stimulée de lactose, la plupart des yaourts ont déjà été épuisés une grande partie de leur lactose parce que ce sucre a subi une conversion en galactose et glucose. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles le yaourt est un aliment facilement digestible. Cela signifie qu'il y a moins de risque de bouleversements gastriques ou d'estomac, même chez les individus intolérants au lactose.

1. Le yaourt est plus épais tandis que le lait est plus aqueux.

2. Le yaourt est un produit laitier plus digestible par rapport au lait.

3. Le yaourt a généralement moins de teneur en lactose que le lait pur.

4. Le yaourt a des enzymes plus bénéfiques et des bactéries actives qui aident le corps à devenir plus sain.

5. Le yaourt est pratiquement un produit alimentaire plus sain que le lait.