Différence entre MSG et sel

Msg vs sel

Comme tout dans cette planète, les choses ont leurs propres fonctions. Certaines des meilleures choses de cette planète dont nous pouvons remercier Dieu sont les assaisonnements et les épices alimentaires. Ces amplificateurs de nourriture transforment un plat sans vie en un somptueux repas. Ainsi, nous pouvons profiter de nos repas au lieu de manger des aliments et des plats fades.

Nous devrions également devoir grâce à l'humanité d'avoir découvert ces assaisonnements alimentaires et de les appliquer à chaque repas que nous avons dans nos cuisines. L'un d'eux est le msg et le sel. Ces deux substances sont largement utilisées du plus petit pays à la plus grande économie. Ainsi, la plupart des gens de la planète ont consommé ces deux substances.

Le msg, ou également connu sous le nom de glutamate monosodium ou de glutamate de sodium, est un acide aminé non essentiel qui est un sel de sodium d'acide glutamique. Les noms populaires de MSG sont ajinomoto ou vetsin dans certains pays asiatiques. Il a été découvert au Japon, et plus tard, il a été breveté par la société Ajinomoto en 1909. Le sel, en revanche, est un minéral. Contrairement au MSG, qui est composé de sodium et d'acide glutamique, le sel est purement composé de chlorure de sodium. Le sel est important dans les êtres vivants car c'est l'un des principaux ions à l'intérieur du corps. Le sel est utilisé depuis les premières civilisations pour la préservation et les assaisonnements alimentaires.

En ce qui concerne le goût, le sel est salé. Le goût de MSG, en revanche, n'est pas salé mais c'est ce que vous appelez le «goût umami."C'est un goût qui améliore la bouche de ceux qui l'utiliseront. Le sel a de nombreuses utilisations en plus d'être un assaisonnement alimentaire. Il peut être utilisé pour préserver les aliments. Il peut être utilisé comme un gommage pour le corps et ainsi de suite et ainsi de suite. Le sel est également mélangé avec d'autres substances, comme le soja pour produire de la sauce de soja et du poisson pour produire de la sauce de poisson. MSG, en revanche, est uniquement utilisé comme assaisonnement et ne peut pas être utilisé pour d'autres choses. Le sel est moins cher par rapport au MSG, bien que le MSG soit également bon marché.

Le sel en excès est nocif pour le corps. L'American Heart Association recommande
1500 mg. de sodium par jour. Des quantités excessives de sel dans le corps peuvent provoquer une hypertension et une insuffisance rénale. De petites quantités de sel dans le corps provoquent également des effets mortels sur le corps. MSG, en revanche, est sûr à consommer comme publié dans une étude de l'Organisation mondiale de la santé.

MSG et le sel sont des amplificateurs alimentaires importants. Nous ne pouvons pas imaginer comment l'industrie alimentaire va prospérer sans ces deux assaisonnements alimentaires importants.

Résumé:

1.Le sel est uniquement du chlorure de sodium tandis que le MSG est composé de sodium et d'acide glutamique.
2.Le sel a de nombreuses utilisations malgré les amplificateurs alimentaires, mais MSG est uniquement utilisé comme exhausteur alimentaire.
3.Le sel est de nature salée tandis que le msg a un «goût umami."
4.Le sel est préjudiciable en grandes et petites quantités tandis que le MSG est sûr à utiliser.