Différence entre Naan et Kulcha

L'Inde est bien connue pour sa culture profonde, qui comprend également des spécialités traditionnelles, principalement des épices. Cependant, plusieurs autres types d'aliments sont principalement courants en Inde, comme Naan et Kulcha. Les deux sont communs dans les festivals et occasions traditionnels indiens, mais sont également disponibles dans le monde entier. Malgré le fait qu'ils peuvent être similaires et peuvent être difficiles à différencier entre les deux, ils sont différents en termes d'ingrédients utilisés et également du processus de cuisson.

Qu'est-ce que Naan?

Ceci est un pain plat qui est cuit sur du charbon de bois en terre cuite, communément appelé tandoor ou four. Il est originaire de l'Inde et est fait avec de la farine de blé à levain avec du lait et du yaourt et de la levure. Le processus de cuisson implique d'abord de mélanger les agents lefatés et le sel, puis pétrir pour faire de la pâte. La pâte est ensuite coupée en petites boules qui sont ensuite alimentées au four. Il peut être assaisonné à l'aide de graines de nigella.

Qu'est-ce que Kulcha?

Ceci est un pain plat fait avec Maida, qui est populaire en Inde. Dans la fabrication de Kulcha, les épices et la purée de pommes de terre sont mélangées avec la pâte, après quoi des balles sont faites et placées au four ou au tandoor. Kulcha est levé avec de la poudre à pâte par opposition à la levure.

Similitudes entre Naan et Kulcha

• Les deux sont des pains plats avec une origine de l'Inde
• Les deux sont cuits au four ou dans le tandoor

Différences entre Naan et Kulcha

1. Ingrédients

Alors que Naan peut être en peluche ou unis, le kulcha est fabriqué en mélangeant la pâte avec de la purée de pommes de terre.

2. Levenant agent

Naan est levé de levure. D'un autre côté, le kulcha est levé avec de la poudre à pâte.

3. Farine de base

Alors que Naan est fait avec de la farine de blé, le kulcha est fabriqué à l'aide de Maida.

Naan vs. Kulcha: table de comparaison

Résumé de Naan vs. Kulcha

Naan et Kulcha sont tous deux appréciés dans le monde entier. La différence entre les deux est observée dans les ingrédients tels que la purée de pommes de terre, les épices et l'agent de levain. Au cas où vous n'auriez jamais essayé aucun d'entre eux, vous devriez certainement.